Shiori-kniven från 撓 Shibuki Sifu -serien är en vidareutveckling av den klassiska kockkniven.

Det långa bladet är indelat i olika zoner. Tack vare den här lösningen kan du uppnå mycket goda resultat när du skär grönsaker, örter och även när du skär kött.
Tack vare sin optimalt balanserade konstruktion är kockkniven oersättlig – för varje kock!

Bladet är tillverkat av originalsvenskt Sandvik 14C28N-stål.

Handtaget är tillverkat av olivträ premiumträ från Italien vilket ger klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – fjädrande, hård och vass. Den perfekta kniven för alla kök. Det kommer att fungera utmärkt som present.

*HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som gör det möjligt att bestämma knivens klass, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skala) . Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven. Ju högre värdet uttryckt i HRC-grader är, desto bättre stål är naturligtvis som kniven smidds av. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rz mer slipning med en vattensten.