Shiori-knivar från 撓 Sutēki -serien, designade för biffar. Knivarna är exceptionellt bekväma att använda och ligger mycket bra i handen.

Bladet är tillverkat av original Damaskusstål med 67 lager stål. Stålets flerskiktade natur gör strukturen i de olika lagren i varje kniv mycket stark och flexibel.

Våra knivar kombinerar traditionellt hantverk med modern asiatisk smide. Den perfekt koordinerade kombinationen av olika råmaterial skapar en unik produkt som är mycket motståndskraftig och extremt hård, så den håller sig skarp längre.

Handtaget är tillverkat av rosenträ , vilket ger klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – flexibel, hård, vass.
Perfekt produkt att ge bort.

*HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som gör det möjligt att bestämma knivens klass, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skala) . Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven. Ju högre värdet uttryckt i HRC-grader är, desto bättre stål är naturligtvis som kniven smidds av. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rz mer slipning med en vattensten.