Bordsknivar

Bordsknivar är en av de mest använda bestickdelarna vid varje måltid. Oavsett om du skär i kött, fisk, bröd eller grönsaker – en bra bordskniv gör jobbet smidigt och gör måltidsupplevelsen mer bekväm. Skillnaden mellan en slö, billig kniv och en välslipad och välbalanserad bordskniv märks omedelbart.

Middagskniven är den allroundbordskniv som ingår i alla standardbestickset. Den är rätt slad för vanliga matsorter och passar de flesta måltider. Köttkniven (steak knife) är mer specialiserad med ett vässare blad – ofta tandad eller rak – för att enkelt hantera biffar, kötträtter och grillat.

Fiskkniven är plattare och kortare, med ett bredare blad för att effektivt separera fiskfilé från skinn och ben. Smörkniven är utan vässning och används bara för att bre smör och mjuka ostar. Dessertkniven är lite mindre och lättare och passar kakor, frukter och lätta desserter.

Bordsknivar tillverkas vanligen av rostfritt 18/10-stål med ett smittat eller maskinpressat blad. Smitta knivar (av en enda bit stål från spets till skaftets slut) är hållbarast och bäst balanserade. Stansat stål är lättare och mer kostnadseffektivt. Knivens Tang – den del av bladet som sträcker sig in i skaftet – påverkar balansen avsevärt.

Skaftets material och ergonomi är avgörande för komforten. Fullpolerat stålskaft är elegant och hygieniskt men kan vara halt om händerna är blöta. Skaft i trä, horn eller bakelit ger ett varmare grepp och en mer klassisk estetik. Modernt Pakkawood (stabiliserat trä) ger det bästa av båda världar – estetisk värme och hygienisk hållbarhet.

De flesta bordsknivar kräver ingen slipning – de är avsedda för bordsskärning och inte intensivt matlagningsbruk. Tandade knivar behöver inte slipas alls. Räta, slepa knivar kan hållas vassa med ett vederbörligt stål om de börjar kännas stumpa. Undvik diskmaskinen för knivar med träskaft eller skaft av naturmaterial.

Hos oss hittar du bordsknivar i ett komplett sortiment – från enkla set med dagliga middagsknivar till eleganta köttknivar för den seriöse grillmästaren. Välj enskilda knivar eller kompletta set och filtrera på material, design och pris för att hitta rätt.

Steakknivar med tandad eller rak egg är en fest-investering för köttälskaren. Välj ett set om 4–6 köttknivar med matchande design till ditt övriga bestick. Köttknivar med trähandtag ger en rustik och varm känsla vid bordet, medan stålskaftade knivar skapar ett mer modernt intryck.

Bordsknivar läggs till höger om tallriken med eggen vänd mot tallriken – det är den klassiska dukningstradition som gäller oavsett matsal. En enhetlig design på knivarna, tillsammans med matchande gafflar och skedar, skapar ett genomtänkt och välkomnande bordsarrangemang som imponerar på gästerna.

Med rätt bordskniv i handen löper måltiden smidigare och mer njutbart. Hos oss hittar du ett komplett sortiment av bordsknivar för alla tillfällen – från enkla vardagsknivar till exklusiva steakknivar för festligare sammanhang.

Bläddra i sortimentet och välj den bordskniv som passar din matkultur och din bestickstil.

Med rätt bordskniv i handen löper varje måltid smidigare – ett litet men viktigt val för en bättre bordupplevelse.