Shiori-kniven från 撓 Yasashi-sa Sifu-serien är en vidareutveckling av den klassiska kockkniven. För detta ändamål skapades en speciell bladform med en exceptionellt hård kärna och en unik ytstruktur, tillverkad av tunt damaskusstål.

Det långa bladet är uppdelat i olika zoner, tack vare vilket du kan uppnå mycket bra resultat när du skär grönsaker eller örter, såväl som när du skär kött. Tack vare sin optimalt balanserade konstruktion är kockkniven oersättlig – för varje kock!

Bladet är tillverkat av original Damaskusstål med 110 lager av stål. Stålets flerskiktade natur gör strukturen i de olika lagren i varje kniv mycket stark och flexibel.

Handtaget är tillverkat av G10 , vilket ger klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – flexibel, hård, vass. Den perfekta kniven för alla kök. Den perfekta produkten för en present.

*HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som gör det möjligt att bestämma knivens klass, uttryckt i HRC-grader (Rockwell-skala). Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven. Ju högre värdet uttryckt i HRC-grader är, desto bättre stål är naturligtvis som kniven smidds av. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rz mer slipning med en vattensten.