Krydda sumac 50 g

Krydda sumac 50 g

Ingredienser:

• Sumac 100%.

Beskrivning:

Denna krydda är mycket populär i turkisk, arabisk, iransk och siciliansk mat. Den ingår ofta i en kryddblandning kallad Zatar.

Användning:

Sumac används för att krydda kötträtter och vilt. Den passar bra i salater och sallader, särskilt de som innehåller lök - sumac mildrar smaken och neutraliserar anden. Den kombineras med fyllningar av ris eller linser, och passar också med bakad fisk. Den ger karaktär åt rätter som naturligt är lite tråkiga och smaklösa, till exempel smakar den utmärkt i linssoppa. Med bas av naturlig yoghurt tillsatt sumac och torkade örter kan man göra en enkel dip till kött och grönsaker.

Ursprungsland: Turkiet.