
Sushi: Konst och vetenskap – En omfattande guide till ingredienser, tekniker och utrustning
336 kr
336 kr
Tidigare lägsta pris:
387 kr
Ons, 24 jun - tor, 25 jun
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Produktbeskrivning
Sushi har tagit världen med storm. Nu vill den briljanta unga sushikocken Jun Takahashi, baserad i Tokyo, dela med sig av sin kärlek och vetenskapliga kunskap om sushitillverkning till världen! Hans mästerskap inom allt som rör sushi är oöverträffat och kommer att tilltala både professionella kockar och sushi-amatörer.
Med hjälp av vackra färgfoton och informativa diagram och illustrationer täcker Takahashi och hans två medförfattare, Hidemi Sato och Mitose Tsuchida, hela spektrumet av sushitillverkning – från ingrediensernas biologi och vetenskapliga sammansättning, till de tekniker som sushikockar lär sig under år av svår träning, till grundläggande recept för sushi-ris, såser, kryddor och tillbehör i Tokyo-stil. Bokens avsnitt innehåller lektioner om hur man:
- Hittar alla typer av skaldjur, som ål, sjöborrar, tonfisk etc.
- Marinerar fisk med kombutång.
- Saltar fisk med vinäger och socker.
- Använder och underhåller högkvalitativa japanska sushiknivar och en Ohitsu (en behållare för ris av trä).
- Känner igen en fisks anatomi, olika sätt att skära en fisk och var man hittar det bästa köttet.
- Öppnar och förbereder musslor, som Mirugai-musslan.
- Identifierar vinägersorter och sojasåser.
- Förbereder wasabi samt river, kokar och picklar ingefära.
- Lagar mat med värme och skillnaderna mellan sjudning (grillning) och torrkokning (stekning i panna).
- Perfektionerar traditionella japanska rätter, som tamago-yaki, japansk omelett.
- Recept för 23 olika typer av sushi.
Oavsett om du är en professionell kock, en avslappnad älskare av det japanska köket eller en sushi-fanatiker, kommer denna vackra bok att ge fascinerande insikter i världen av Japans ikoniska nationalrätt.
Artikel.nr.
af577cdc-026a-5d28-a720-843c97318d6c
Sushi: Konst och vetenskap – En omfattande guide till ingredienser, tekniker och utrustning
336 kr
336 kr
Tidigare lägsta pris:
387 kr
Ons, 24 jun - tor, 25 jun
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Liknande produkter
iPhone 17 / 16 / 15 Snabbladdare med 2M USB-C till USB-C kabel
99 kr
Apple iPad 128 GB 27.9 cm (11") Wi-Fi 6 (802.11ax) iPadOS 18 Silver
3 980 kr
TODIMART T3 Elsparkcykel För Vuxna 350W Motor 36V7.8AH Batteri 8.5 Tum Däck Hopfällbar Stadspendling E-Scooter
1 875 kr

iPhone laddare för Apple 11/12/13/14 USB-C strömadapter 20WPD+2m Kabel
89 kr
Dumpling Squishy stressboll Mjuk degklämleksak för ångest, icke-klibbig (slumpfärg) Ångestlindrande
169 kr
Samsung Galaxy A57 128GB Marinblå
3 890 kr
Tidigare lägsta pris:
5 990 kr
Kabinväska Ryggsäck för Ryanair, Norwegian & Wizzair- Handbagage – 30L Vakuum Kompression USB - cabin bag - pump ingår
299 kr
Tidigare lägsta pris:
699 kr

Lightning till SD/TF-kortläsare – 2-i-1 minneskortadapter för iPhone/iPad
99 kr
KuKirin M4 Max heldämpad elscooter, 800W motor, 18,2Ah batteri, 45 km/h, 64 km räckvidd, hopfällbar
3 900 kr
TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring
79 kr
Tidigare lägsta pris:
103 kr
Rekommendationer för dig

LIECTROUX Fönsterputsrobot HCR-10 Svart - 2800 Pa - 30ml tank - Automatisk rengöring - Intelligent självgående fönsterputsrobot
752 kr
Fotoalbum 300 bilder limbundet
119 kr
Tidigare lägsta pris:
129 kr

2-Pack iPhone laddare Apple 11/12/13 USB-C strömadapter 20W + 1m
149 kr
Tidigare lägsta pris:
199 kr
Popup-tält Omklädningsrum - Stående - Camping
349 kr
Tidigare lägsta pris:
379 kr
6-pack trimmerspolar med trimmertråd och lock RYOBI grästrimmer
118 kr
Tidigare lägsta pris:
139 kr

Xiaomi Smart standing Air Circulation Fan EU
849 kr
Tidigare lägsta pris:
999 kr

Apple AirPods Pro (2nd Generation) USB-C
2 259 kr
Tidigare lägsta pris:
2 318 kr

BIL LUFTKONDITIONERINGSSATS GAS R134A + TÄTNINGSMEDEL
491 kr
Grillkorg / Grillgaller med Handtag – 30cm
299 kr

Sminkspegel med Belysning / Hollywood Spegel Lampor - 58x46cm
599 kr