Rosmarin var känd bland egyptierna, grekerna och romarna. Kryddan består av sega, nålformade blad som kännetecknas av en kryddig smak och frisk doft.

I köket harmoniserar rosmarin perfekt med lamm, fårkött, vilt, fisk och fågel. Tack vare sin unika arom används den i vinäger- och oljemarinader. Den passar bra ihop med vitlök och svamp och ingår i Herbes de Provence.