⭐ Korvkrydda

Torr korvmix - dessa är naturliga ingredienser utan tillsatt salt och socker, vilket gör att du kan laga läckra, aromatiska och hälsosamma rätter till familj och vänner. Blandningen passar perfekt till kött – vi rekommenderar den för att tillaga torr korv.

Recept på torr korv

Ingredienser:

● kött:

- 50% - fläskbog

- 50% - fläskmage

● proteinhölje Ø55 karamell

● kryddor för 1 kg kött:

- inläggningssalt – 18g

- korvkrydda - 10g

Tillagningsmetod:

Skär och låt köttet vila separat i 48 timmar. Efter denna tid, mal skulderbladet genom en sil

13 mm. Mal baconet till 10 mm. Tillsätt blandningen till köttfärsen

krydda. Låt stå i en timme. Under tiden, blötlägg höljena i varmt vatten i cirka 1 timme.

readex="" pro",="" sans-serif;="" background-color:="" rgb(246,="" 246,="" 246);="" line-height:="" 1.2em;"="">Efter att tiden har gått, gör stänger på cirka 0,5 kg. Den första dagen röker vi dem i 4 timmar vid

50° och gräddar slutligen i 40 minuter vid 85°. Nästa dag röker vi dem i 5-6 timmar vid 40°.

Efter att den har svalnat i kylskåpet är den redo att ätas.

Njut av din måltid!