Produktionstekniken för detta mjöl går tillbaka till medeltiden. Det har i århundraden visat sig vara utmärkt för att baka tunnbröd, bröd, surdegsbakverk och för att inlagra traditionell polsk żurek (Żur), utan tvekan det främsta valet i Polen. Pytlowa-mjöl är rikt på smak och näringsvärde; det är värt att dra nytta av våra förfäders "godhet", som dagligen konsumerade bröd gjort på Pytlowa-mjöl.