Fri Frakt över 299 kr
Fri Frakt över 299 kr
Kundservice

Stekpanna

över 4 000 produkter

Stekpannor i gjutjärn, non-stick och rostfritt stål – för alla spistyper och matlagningsstilar. Hitta rätt stekpanna från Tefal, Lodge och Scanpan hos CDON.

Sida 37 av 85

Stekpannor – köpguide för gjutjärn, induktion och non-stick

En stekpanna är kökets mest använda redskap och rätt val gör stor skillnad i matlagningsresultatet. Stekpannor finns i en mängd material, storlekar och med olika beläggningar – från klassisk gjutjärn som ger perfekt stekyta till lättviktiga non-stick-pannor för ägg och pannkakor. Hos CDON hittar du stekpannor för alla typer av spis och matlagningsstilar.

Gjutjärnspanna – tidlös och oöverträffad stekyta

En stekpanna i gjutjärn håller temperaturen länge och jämnt, vilket ger en perfekt Maillard-reaktion och brynt stekyta på kött, fisk och grönsaker. Gjutjärn tål extremt höga temperaturer och kan användas på alla spistyper inklusive induktion samt i ugn. Lodge är ett av de mest populära märkena för gjutjärn och erbjuder solida pannor till rimliga priser. Gjutjärnspannor blir bättre med åren och kan gå i arv om de sköts rätt med insmörjning av olja efter varje användning.

Non-stick stekpanna – enkel rengöring för ägg och fisk

Non-stick-pannor med teflon- eller keramisk beläggning är ovärderliga för matlagning av ägg, fisk och andra råvaror som fastnar lätt. Tefal är marknadsledande inom non-stick med deras Thermo-Spot-teknologi som visar när pannan är uppvärmd till rätt temperatur. Scanpan tillverkar keramiska non-stick-pannor fria från PFOA och PFAS. Tänk på att aldrig använda metallredskap i non-stick-pannor och undvik för hög värme som skadar beläggningen.

Stekpanna för induktion – vad ska du tänka på?

Inte alla stekpannor fungerar på induktionsspis – botten måste innehålla ferromagnetiskt material som järn eller stål. Kontrollera att pannan är märkt med induktionssymbolen (spiralsymbol) innan köp. De flesta moderna stekpannor i rostfritt stål och gjutjärn fungerar på induktion, medan aluminium- och kopparpannor kräver en speciell induktionsadapter. En plan botten är viktig för god kontakt med induktionsplattan och effektiv värmeöverföring.

Storlek och tjocklek – så väljer du rätt stekpanna

En 24–26 cm stekpanna är den mest mångsidiga storleken för 2–4 portioner. För steka biffar och kotletter utan att tränga ihop dem behövs minst 28 cm. En 20 cm panna passar perfekt för en äggröra eller sås. Tjockleken på botten är avgörande – en tjock botten (3–5 mm) ger jämnare temperaturfördelning och minskar risken för brända fläckar. Tunna pannor värms upp snabbt men kyls också snabbt, vilket kan ge ojämnt resultat.

Skötsel och livslängd för stekpannor

Non-stick-pannor bör diskas för hand med milt diskmedel och mjuk svamp – diskmaskinen sliter på beläggningen. Gjutjärnspannor ska aldrig diskas med såpa utan torkas av med papper, lätt insmörjas med matolja och förvaras torrt för att undvika rost. Rostfria pannor tål diskmaskin men kan få fläckar av kalkvatten. En välskött gjutjärnspanna kan hålla ett helt liv medan en non-stick-panna normalt behöver bytas var 3–5 år.

Se även: Grillpannor, Traktörpannor, Wokpannor och Kastruller

Vanliga frågor

Det beror på vad du lagar. Gjutjärn ger bäst stekyta för kött men är tungt. Non-stick passar för ägg och känslig fisk. Rostfritt stål är mångsidigt och hållbart. Tefal, Lodge och Scanpan är välbeprövade märken.

Nej, bara pannor med ferromagnetisk botten (järn, stål) fungerar på induktion. Kontrollera induktionssymbolen på förpackningen. Gjutjärn och de flesta rostfria pannor fungerar. Ren aluminium och koppar gör det inte.

En non-stick-panna håller normalt 3–5 år med rätt skötsel. Diska för hand, använd aldrig metallredskap och undvik för hög värme. När beläggningen repas eller flagnar är det dags att byta.

En 26 cm panna är den mest mångsidiga storleken för de flesta hushåll. Steka biffar och större portioner kräver 28–30 cm. En liten 20 cm panna är bra att ha som komplement för ägg och såser.

Skölj gjutjärnet med varmt vatten utan såpa direkt efter användning. Torka torrt omedelbart och smörj in en tunn hinna av matolja med papper. Förvara torrt. Om rost uppstår – skrapa bort och inseason på nytt i ugn.