Fri Frakt över 299 kr
Fri Frakt över 299 kr
Kundservice

Sylta, koka in och förvara

Sylt, marmelad och inkokta päron. Kastruller, glasburkar, köksvågar och allt som håller skörden ätbar till våren.

Sida 9 av 17

Utforska burkar och kärl för höstens inkokning

Burken avgör hållbarheten

En glasburk med nytt lock och rena kanter håller sylten i över ett år. Skölj burkarna med kokande vatten och fyll dem varma, då sugs locket fast när innehållet svalnar. Gamla lock som inte sugs fast ska bytas.

Sockermängden styr hållbarheten

Sylt på 500 gram socker per kilo frukt håller länge men blir söt. Med mindre socker behövs kylförvaring eller ett konserveringsmedel. Äpple och plommon har mycket pektin och stelnar av sig själva. Päron behöver hjälp.

Väg, mät och anteckna

Inkokning är kemi mer än matlagning. En köksvåg och ett set måttbägare gör resultatet upprepbart, och en anteckning på locket med datum och sats gör att du vet vilken omgång som blev bäst.