Guacamole
0 produkter
Guacamole är en krämig avokadoröra med rötter i det mexikanska köket, perfekt till tacos, nachos och grillat. Grunden är mogen avokado som mosas med lime, koriander, rödlök, chili och salt. Hos CDON hittar du avokado, salsa, tacoskal, tortillas och chips som gör det enkelt att sätta ihop en hel tacokväll hemma, oavsett om du gör guacamolen helt själv eller kompletterar med köpta tillbehör.
Guacamole är en krämig röra på mogen avokado, ursprungligen från Mexiko. Den är syrlig, lätt het och fräsch tack vare en kombination av lime, koriander, rödlök och chili, och fungerar både som dip och pålägg. Guacamole är en klassiker vid tacokvällar, grillfester och mexikanska middagar.
Grunden i all guacamole är mogen avokado som mosas eller mixas till önskad konsistens, från len röra till en grövre variant med bitar kvar. Vanliga tillbehör är pressad lime eller citron för syra, hackad koriander för fräschör, finhackad rödlök eller vitlök för smak, samt chili eller chilipulver för hetta. Salt och lite olivolja gör röran extra len och välbalanserad. Vill du ha en mildare version kan du byta ut chilin mot krossad tomat.
Så gör du: skala och kärna ur avokadon, mosa fruktköttet med en gaffel eller mixer och blanda in lime, koriander, lök och chili. Smaka av med salt och låt röran stå en kort stund innan servering så smakerna hinner sätta sig. Undvik att göra guacamolen för långt i förväg, eftersom avokado mörknar och oxiderar snabbt när den möter luft.
Guacamole håller sig bäst om den äts samma dag den görs. Förvarad i kylen, tätt tilltäckt med plastfolie direkt mot ytan så att luften stängs ute, håller den sig i regel en till två dagar. Det går även att frysa guacamole, men konsistensen blir ofta något vattnigare efter upptining, så fryst guacamole passar bättre i såser och grytor än som ren dip.
Guacamole serveras klassiskt med tortillachips, nachos eller tacos, men gör sig även fint som tillbehör till grillat kött, kyckling och fisk. Ska du sätta ihop en hel tacokväll hittar du hos CDON det du behöver: färsk avokado, knapriga chips, samt tacoskal och tortillas & wraps. Vill du bredda dipbordet är salsa ett naturligt komplement, och hummus ger tacokvällen ännu mer variation.
Vanliga frågor
Skala och kärna ur mogna avokados, mosa fruktköttet med en gaffel eller mixer och blanda i pressad lime, hackad koriander, finhackad rödlök och chili efter smak. Smaka av med salt och låt röran stå en kort stund i kylen innan servering så att smakerna hinner sätta sig.
Hemgjord guacamole håller sig bäst om den äts samma dag. Förvarad i kylen, tätt tilltäckt med plastfolie direkt mot ytan för att stänga ute luften, håller den sig i regel en till två dagar innan avokadon börjar mörkna och tappa i smak.
Guacamole är en krämig röra baserad på mogen avokado, med ursprung i det mexikanska köket. Den smaksätts vanligen med lime, koriander, rödlök och chili, och äts som dip till chips och tacos eller som tillbehör till grillat.
Ja, guacamole går att frysa, men konsistensen blir ofta något vattnigare när den tinats upp. Fryst och upptinad guacamole fungerar därför bäst i grytor och såser snarare än som en len dip.
Grunden är alltid mogen avokado. Till det tillsätts oftast pressad lime eller citron, hackad koriander, finhackad rödlök eller vitlök, chili eller chilipulver samt salt. Vissa varianter innehåller även krossad tomat för extra syra och fräschör.