Vattenkrasse
1 produkter
Vattenkrasse, även kallad källfräne, är en grön bladgrönsak med pepprig och fräsch smak som lyfter sallader, soppor och smörgåsar. Den växer naturligt i rinnande vatten men går även att odla hemma från frön. Vattenkrasse innehåller bland annat vitamin C, vitamin K och järn. Här hittar du vattenkrasse och det du behöver för att odla din egen skörd hemma i köket.
Vad är vattenkrasse?
Vattenkrasse (Nasturtium officinale), även kallad källfräne, är en flerårig vattenväxt som traditionellt odlas i rinnande, näringsrikt vatten. Bladen har en pepprig, något senapsliknande smak som gör vattenkrasse populär som smaksättare i matlagningen. Växten skiljer sig från smörgåskrasse, som är en annan art med mildare smak och oftast odlas i jord.
Näringsinnehåll och användning
Vattenkrasse räknas som en näringstät grönsak. Den innehåller bland annat vitamin C, vitamin K och järn, samt små mängder kalcium och antioxidanter. Tack vare det låga kaloriinnehållet passar vattenkrasse bra i en varierad kost.
Så använder du vattenkrasse i matlagningen
Vattenkrasse passar utmärkt i sallader, på smörgåsar och som garnering till soppor och grytor. Den pepprig smaken gör sig även bra mixad i pesto eller i en grön smoothie. Letar du efter fler pepprigt smakande bladgrönsaker finns de under bladgrönsaker, till exempel rucola.
Odla vattenkrasse hemma
Vattenkrasse går att odla hemma från frön, antingen i vatten eller i fuktig jord med jämn tillgång till fukt. Fröna gror snabbt och ger en skörd redan efter några veckor. Vill du bredda odlingen hemma kan groddar vara ett bra komplement till egenodlade bladgrönsaker.
Fler grönsaker att komplettera med
Letar du efter fler färska och frysta grönsaker till din matlagning hittar du ett brett sortiment under färska och frysta grönsaker.
Vanliga frågor
Vattenkrasse är en vattenväxt med pepprig, fräsch smak som också kallas källfräne. Den används ofta i sallader, på smörgåsar och som garnering till varma rätter.
Vattenkrasse odlas enklast från frön i vatten eller i fuktig jord med jämn tillgång till fukt. Den gror snabbt och kan skördas redan efter några veckor.
Du köper vattenkrasse och frön för hemmaodling enkelt online hos CDON.
Vattenkrasse är rik på vitamin C, vitamin K och järn, vilket gör den till ett näringstätt tillskott i matlagningen och en fräsch smaksättare i vardagsmaten.
Vattenkrasse är en vattenväxt med kraftigare, pepprig smak, medan smörgåskrasse är en annan art med mildare smak som oftast odlas i jord.