Groddar & groddfrön

Att odla groddar är ett av de enklaste sätten att få färska grönsaker året runt. Allt som behövs är groddfrön, vatten och en groddburk, groddlåda eller en vanlig glasburk med nät. Skölj fröna, låt dem ligga i blöt över natten och skölj sedan morgon och kväll. Efter ungefär tre till sex dagar har fröna förvandlats till krispiga groddar, redo att ätas. Groddar trivs i rumstemperatur och behöver inte ens en solig fönsterbräda, vilket gör dem perfekta för stadspendlaren utan trädgård.

Alfalfagroddar är den klassiska favoriten med mild, nötig smak som passar i sallader och på mackan. Att grodda mungbönor ger dig egna böngroddar, det självklara valet i wok och asiatiska rätter. Broccoligroddar har blivit populära tack vare sitt höga innehåll av sulforafan, medan rädisgroddar, som röd lila rädisa, ger en pepprig hetta som lyfter både tacos och röror. Frön säljs ofta i praktiska förpackningar om cirka 50 gram, vilket räcker till många omgångar eftersom fröna sväller rejält när de groddas.

Välj alltid frön som är avsedda för groddning. De är obehandlade och kontrollerade för att ätas som groddar, till skillnad från vanliga utsädesfrön. Tänk på att skölja groddarna noga och ofta under groddningen, förvara färdiga groddar i kylen och äta dem inom några dagar för bästa smak och krispighet.

Vill du odla vidare hittar du även vetegräs och vattenkrasse som groddas på liknande sätt. Föredrar du färdiga grönsaker finns bladgrönsaker och grönsaksmix, och hela utbudet hittar du under färska & frysta grönsaker.