FLYTANDE BORDEAUX-JÄST 20 ML BORDEAUX-VIN

Bordeaux-vinjäst – Ädeljäst för alla typer av viner

Bordeaux-jäst är en unik stam utformad för ett brett utbud av viner. Rekommenderas särskilt för viner gjorda på frukter som körsbär, surkörsbär, hallon, gröna och ungerska plommon, aronia, björnbär, vinbär (svarta, röda och vita), svarta druvor, blåbär och fläderbär.

Denna flytande jäst säkerställer:

• Snabb och stabil jäsning – fungerar effektivt över ett brett temperaturområde.
• God sockerreducering – garanterar full omvandling av sockerarter, vilket resulterar i ett vin av hög kvalitet.
• Vacker färg och attraktiv bukett – vin gjort med denna jäst har en intensiv färg och rik arom.
• Perfekt för viner som kräver lång lagring – perfekt för att producera viner som mognar länge.

Bruksanvisning:

Hur man tillagar moderjäst?

Moderjäst är ett jästympningsmedel som hjälper jästen att starta jäsningen snabbare. Här är ett enkelt sätt att tillaga den:

Ingredienser:

• 150 ml fruktjuice (t.ex. vindruvor, äpplen) eller 200 g krossad frukt
• 300 ml kokt och avsvalnat vatten
• 2 teskedar socker
• 1 paket vingjäst (ca 5 g)

Tillredning:

Skapa substratet – Blanda juice eller krossad frukt med vatten och socker.

Pastörisering – värm blandningen till cirka 70-80 °C och håll den i 30 minuter, låt sedan svalna till rumstemperatur.

Tillsätt jästen – häll i innehållet i påsen och blanda försiktigt.

Multiplikation – låt stå på en varm plats ( 22-26°C ) i 24-48 timmar . Under denna tid börjar jästen att föröka sig och bilda skum.

Tillsättning till cuvéen – efter 1-2 dagar, häll hela innehållet i den färdiga vincuvéen (5-25 L).

Denna typ av moderjäst underlättar starten av jäsningen och förbättrar vinets kvalitet.

För optimal jäsning är det lämpligt att tillsätta jästnäringsämnet , vilket förser jästen med viktiga näringsämnen som kväve, fosfor och vitaminer.

Obs!

Under alla steg av jästinokulatberedning, bibehåll sterila förhållanden - var särskilt uppmärksam på renligheten av kärlet där du ska föröka jästen.

Priset gäller för ett paket jäst.