ÄDELJÄST FÖR BURGUNDY-VIN vin 20 ml BURGUNDY-vin

Ädel flytande vinjäst BURGUNDY

Bourgogne-vinjäst är en ädel druvstam avsedd för produktion av röda viner. Den är idealisk för viner gjorda av frukter som körsbär, surkörsbär, hallon, gröna körsbär, ungerska körsbär, aronia, björnbär, svarta och röda vinbär, svarta druvor, björnbär, slånbär och fläderbär.

Bourgognejäst är speciellt utvald och suspenderad i en skyddande vätska, vilket säkerställer:

Snabb jäsningsstart – jästen börjar arbeta mycket effektivt.

Stabil jäsningsprocess – fungerar effektivt över ett brett temperaturområde.

God sockerminskning – möjliggör ett fylligt vin med en balanserad smak.

Vacker färg på vinet – ger en intensiv, djup färg.

Attraktiv aromatisk bukett – vinet får en fyllig arom och smak.

Detta är ett utmärkt val för vinmakare som söker stabilitet och kvalitet i sin rödvinsproduktion.

Bruksanvisning:

Hur man tillagar moderjäst?

Moderjäst är ett jästympningsmedel som hjälper jästen att starta jäsningen snabbare. Här är ett enkelt sätt att tillaga den:

Ingredienser:

• 150 ml fruktjuice (t.ex. vindruvor, äpplen) eller 200 g krossad frukt
• 300 ml kokt och avsvalnat vatten
• 2 teskedar socker
• 1 paket vingjäst (ca 5 g)

Tillredning:

Skapa substratet – Blanda juice eller krossad frukt med vatten och socker.

Pastörisering – värm blandningen till cirka 70-80 °C och håll den i 30 minuter, låt sedan svalna till rumstemperatur.

Tillsätt jästen – häll i innehållet i påsen och blanda försiktigt.

Multiplikation – låt stå på en varm plats ( 22-26°C ) i 24-48 timmar . Under denna tid börjar jästen att föröka sig och bilda skum.

Tillsättning till cuvéen – efter 1-2 dagar, häll hela innehållet i den färdiga vincuvéen (5-25 L).

Denna typ av moderjäst underlättar starten av jäsningen och förbättrar vinets kvalitet.

För optimal jäsning är det lämpligt att tillsätta jästnäringsämnet , vilket förser jästen med viktiga näringsämnen som kväve, fosfor och vitaminer.

Obs!

Under alla steg av jästinokulatberedning, bibehåll sterila förhållanden - var särskilt uppmärksam på renligheten av kärlet där du ska föröka jästen.

Priset gäller för ett paket jäst.