Arcos Latina 100501 är en grönsakskniv med ett 10,5 cm långt blad av rostfritt Nitrum-stål. Kniven har ett ergonomiskt handtag av pressat trä som är vattenbeständigt och tål maskindisk. Bladets sammansättning innehåller 0,30 % kol, 14 % krom, 0,20 % kisel och 0,30 % mangan. Kniven är avsedd för att skära och förbereda grönsaker och passar för användning i köket.