Tillverkarkod: H340.016
DEBA-kniven från Ambrogio Sanelli är perfekt för att dressa och fileera fisk. Hasaki betyder "skäregg" på japanska, därav det perfekta namnet för en professionell serie knivar i japansk stil. Knivbladen är tillverkade av specialmodifierat NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) rostfritt stål, där tillsatsen av kvävgödselpartiklar avsevärt förbättrar dess korrosionsskyddande egenskaper och hårdhet efter värmebehandling. Knivens hårdhet är 57-58 HRC. Med japansk teknik är knivarna slipade på ena sidan, så att maten bara kortvarigt kommer i kontakt med bladet, vilket minskar friktionen till ett minimum. De perfekt balanserade och bekväma nitade handtagen är tillverkade av POM-syntetharts. Diskmaskinssäker. Produktegenskaper: - Slipad på ena sidan enligt japansk teknik, - Hårdhet 57-58 HRC, - Perfekt balanserat nitat handtag,
- Diska inte i diskmaskin.

• Tekniska parametrar:
• - Katalognummer -
• H340.016
• - Artikelns skick -

Ny

• - Märke - Ambrogio Sanelli
• - Linje - Hasaki
• - Typ - Deba
• - Material - Rostfritt stål, tyskt stål X50CrMoV15, POM
• - Tjocklek - 3 mm
• - Bladlängd - 160 mm
• - Knivlängd - 290 mm
• Setet innehåller: - Deba HASAKI-kniv