Den 26 cm långa filékniven är ett precisionsverktyg utformat för att arbeta med fisk, kött och andra ingredienser som kräver tunna, jämna snitt. Dess smala design möjliggör exakt separering av filéer från ben eller skinn, vilket gör den oumbärlig i professionella kök och hemmakök.

Karakteristiska egenskaper:

Bladlängd:

• 15 cm - säkerställer precision i manövrering och kontroll vid filéering.

Bladmaterial: Tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål, vilket:

• • Är korrosionsbeständigt.
  • Håller sig vass länge.
  • Lätt att slipa.

Bladform:

• Smalt, flexibelt blad som anpassar sig till formen på den produkt som filéeras.
• Noggrant avslutad spets gör det enklare att arbeta på svåråtkomliga ställen.

Handtag:

• Ergonomisk, tillverkad av stål med halkfri struktur för att säkerställa ett bekvämt och säkert grepp

Balans:

• Perfekt balans mellan blad och handtag, vilket minimerar handtrötthet.

Användning:

• Filéering av fisk:

- Exakt separering av kött från ben och skinn.

• Portionering av kött:

- Exakt skärning av tunna skivor av kött eller fågel.

• Bearbetning av ömtåliga ingredienser:

- Tillagning av skaldjur, t.ex. räkor, bläckfisk.

Fördelar med en filékniv i stål:

• Precision: Tack vare det smala och flexibla bladet.
• Hållbarhet: Rostfritt stål säkerställer verktygets långa livslängd.
• Mångsidig: Kan användas till många typer av ingredienser som kräver precisionsskärning.
• Lätt att rengöra: Snabb att handdiska och korrosionsbeständig.

Skötsel:

• Handdisk, undvik diskmaskin (diskmaskin rekommenderas inte eftersom det kan skada bladet)
• Slipa regelbundet med en slipsten eller precisionsslipare.
• Förvara i ett knivblock eller på en magnetremsa.

En filékniv är ett oersättligt element i varje matlagningsentusiasts kök, särskilt när man arbetar med fisk eller kött som kräver precision och delikatess.

Blad och handtag tillverkade i ett stycke, utan synliga fogar.