Lär känna Fuji Sakura Rice – rundkornig, klistrig ris av typen Japonica (Oryza sativa japonica), perfekt för sushi och andra japanska rätter. Även om dess sort „Akita Komachi” härstammar från Japan (där den blev populär runt år 2000), odlas riset nu i Vietnam med hjälp av ursprungliga japanska sticklingar. Tack vare detta bevarar det autentiska egenskaper och hög kvalitet som är typiskt för Akita-regionen. Fuji Sakura Rice odlas och poleras under uppsikt av japanska specialister och exporteras sedan huvudsakligen till mottagare i Japan.

Varför välja Fuji Sakura Rice?

• Bästa sorten för sushi: Riset „Akita Komachi” är känt för sin utmärkta klistrighet, elasticitet och rätta fuktnivå, nödvändiga i sushi-köket.
• Enkelt att tillaga: Det räcker med en kort sköljning (två gånger) för att ta bort överskott av stärkelse, sedan lämplig blötläggning och kokning.
• Autentisk smak: Genom att komma från japanska sticklingar bevarar det traditionell arom och textur, uppskattad av asiatiska köksentusiaster.
• Klistrighet och elasticitet: Perfekt inte bara för sushi-rullar (maki, nigiri), utan också för onigiri, donburi och andra rätter som kräver ris med kompakt konsistens.
• Hög produktionskvalitet: Odlas under noggrann uppsikt av japanska specialister i Vietnam, där rådande gynnsamma klimatförhållanden.

På grund av försämring av odlingsförhållanden för ris i Japan (global uppvärmning), flyttas en del av produktionen till andra länder. Riset Fuji Sakura, som vi erbjuder er, har skördats från odlingsområden i Vietnam, men endast från sticklingar importerade från Japan, för att undvika korsning av sorten med lokala främmande sorter.

Ursprung: kommer från odlingsområden i Vietnam

Sort: japansk Akita Komachi

Nettovikt: 500 g netto

Ingredienser: helskalat ris, rundkornigt

Näringsvärden (100 g ris före kokning)

• Energi: 352 kcal / 1473 kJ
• Protein: 7,4 mg
• Kolhydrater: 79,5 mg (varav socker: 2,2 mg)
• Fett: 0,5 mg
• Natrium: 11,0 mg
• Järn: 0,6 mg

Obs: ”klistrig” i namnet avser risets konsistens – det innehåller inte gluten. Benämningen ”glutinous” översätts ibland felaktigt till ”glutenhaltig”, medan det handlar om klistrighet (från ”lim”).

Tvättning

Blötläggning

Kokning: mät upp samma volym vatten som volymen av torrt ris (förhållande 1:1).

I en gryta på spisen:

I en elektrisk riskokare:

Krydda (valfritt för sushi)

Förvaring

• Förvara på torrt ställe i rumstemperatur.

Fuji Sakura Rice – garanterar utmärkt, autentisk smak av japansk sushi-ris, som också passar i andra asiatiska rätter. Dens klistriga konsistens och elasticitet tillåter skapande av perfekta rullar, nigiri eller onigiri. Uppskattad av både hemmakockar och proffs – introducerar äkta japansk kvalitet i ditt kök, samtidigt som det ger bekvämlighet i förberedelsen tack vare odlingsförhållanden i gynnsamma klimatet i Vietnam under uppsikt av japanska experter.

Prova det redan idag och övertyga dig om hur viktigt rätt ris är för sushi!

Ingredienser (för ca 4 portioner):

• 250 g Fuji Sakura-ris
• 250 ml vatten (förhållande 1:1)
• 30 ml risvinäger
• 1 teskedar socker
• ½ teskedar salt
• 4 nori-ark (pressade alger)
• färsk filé av lax eller tonfisk (ca 200 g)
• ½ mogen avocado
• färsk gurka
• sojasås, marinerad ingefära samt wasabi att servera med

Förberedelse:

1. Förbered riset:

• Skölj riset två gånger med kallt vatten, tills vattnet blir nästan genomskinligt.
• Blötlägg riset i 30 minuter, sila sedan av.
• Koka riset i 250 ml vatten: först 3 minuter på medelvärme, sedan 10 minuter på låg värme.
• Stäng av värmen och låt riset stå under lock i 15 minuter.
• I en skål, bland risvinäger, socker och salt. Krydda det varma riset med den förberedda blandningen, försiktigt omrörande.

2. Förbered ingredienserna:

• Skär fisken i tunna, längsgående strimlor.
• Skala avocado och skär i strimlor.
• Tvätta gurkan, skär i tunna, längsgående strimlor.

3. Forma sushi:

• På en bambumatta, lägg ett nori-ark.
• Bre ut en tunn lager ris (lämna ca 1 cm fritt kant uppe).
• Mitt på riset, lägg en strimla fisk, avocado och gurka.
• Fukta den övre kanten av nori med vatten.
• Med hjälp av bambumattan, rulla sushi-rullen tätt. Tryck lätt för att behålla rätt form.
• Skär rullen med en skarp kniv i 6-8 lika stora bitar.

Servering: Servera sushi maki med färsk ingefära, wasabi och sojasås.

Måltiden smaklig!