Produktkvalitet:

Korianderfrön - det används framgångsrikt i både salta och söta rätter. Det kommer att berika aromen av kött , fisk, soppor eller alla grönsaksrätter.

Doften av koriander är också betydelsefull. En söt, kryddig doft med en pepprig-balsamvinägerton, med en distinkt citrusaccent, är den perfekta pricken över i:et till vilken färdigrätt som helst. Det är värt att välja kryddan i form av hela frön , eftersom den lätt kan malas i mortel och stöt, och samtidigt behåller sina värdefulla egenskaper under lång tid. Hel koriander är det perfekta valet om vi vill betona egenskaperna

hos indiska och arabiska rätter . Den kryddiga aromen av frön

passar även till äppelpaj och pepparkakor. Visste du att... Denna krydda användes under antiken i Medelhavsområdet och i Egypten – dess rester hittades i Tutankhamons grav. Koriander är en av de arter med smakförstärkande egenskaper

som tidigast nådde Amerika. Färska korianderblad används ofta i Sydasien och Sydamerika.

Frukterna utgör kryddan, som har helt andra egenskaper. I de flesta korianderproducerande länder används både örten och frukten. Den mogna frukten Aromen är söt, kryddig med pepprig-balsamvinägernot. Användning: I Mellanöstern är koriander ett populärt tillskott till kött , ugnsbakad fisk, skaldjur eller

grytor

. Den kan användas för att krydda hummus . Blanda bara kikärter, sesampasta (tahini) och lämpligt utvalda kryddor, så är din favoritsmörgås och grönsaksdipp klar! Korianderfrön är också ett utmärkt komplement till rätter gjorda av baljväxter, kålväxter , rotfrukter, paprika , gurka. I Europa, såväl som i Amerika, används den som ett tillskott till pickles .