Praktiskt storlek, något kortare kockkniv. Till skillnad från vanliga köksknivar av pressad allmänplatta håller den japanska specialskarpa proffskniven sig skarp längre och är lättare att slipa. Tillverkad av tunt rakknivsvass MAC Superior-stål med hög kolhalt. Superior-seriens knivar har utmärkt balans och hanterbarhet. Kniven är lämplig för att skära benfritt kött, grönsaker och frukt.

Hårdheten hos bladet är optimal, 57-61 HRC, vilket gör det enkelt att slipa om. Bladet är snedslipat på båda sidor och slipas från båda sidor med en något osymmetrisk MAC-vinkel, vilket optimerar kontrollen av skiva. Knivens handtag böjer sig lätt uppåt och ger bra arbetsutrymme för fingrarna. Den rundade spetsen ökar säkerheten och förhindrar att spetsen böjs/spricker.
Kniven bör tvättas för hand direkt efter användning. Den är inte lämplig för att skära ben, frysta produkter, hårda bröd eller andra hårda material. Alla dessa kan få bladet eller handtaget att spricka, brytas, böjas eller gå av.
Egenskaper:

- Bladets längd: 18,5 cm
- Bladmaterial: MAC Superior-stål
- Bladets hårdhet: 57-61 HRC
- Slipvinkel: 10-15° - betydligt vassare än europeiska knivar

Japanska köksknivar är gjorda av mycket hårt och tunt metall. Därför får de inte huggas eller vridas mot hårda ämnen, som fruset eller benat kött, kokosnöt, konservburkar etc. Risken är att skärvor lossnar från bladet. Kvalitetsköksknivar bör heller aldrig diskas i diskmaskin, utan tvättas snabbt för hand och torkas efter användning. Alla förvaringslösningar där knivarnas blad inte kommer i kontakt med andra metallföremål är lämpliga.

• Säkerhetsinformation:
  • Tillverkarens namn: MAC Corporation ltd
  • Tillverkarens adress: Donomoto Building, 2-25 Ebisujima-cho, Sakai-Ku, Sakai, Osaka 590-0985, JAPAN
  • Tillverkarens kontaktinformation: https://mactheknife.co.jp/en
  • Tillverkarens webbadress: http://www.mac-international.com/

Förpackningen innehåller:

• 1 x MAC Superior Series SA-70 -kockkniv, 18,5 cm