Morihei Hishiboshi Hi 500 & 1000-setet med Naniwa A-902-hållaren är ett system för manuell slipning av köksknivar baserat på två vattenstenar med komplementära kornstorlekar och en stabiliserande arbetsposition. 500/1000-konfigurationen låter dig gå från att reparera och omprofilera eggen till att uppnå en arbetsskärpa redo för vidare efterbehandling.

Morihei Hishiboshi Hi-stenar använder en blandning av syntetisk bindning med tillsats av ett material inspirerat av JNAT-naturstenar. Den slipande strukturen säkerställer kontrollerad skäraggression samtidigt som tydlig feedback bibehålls under drift. Hi 500-modellen fungerar som en reparationssten och formar skäreggens geometri, medan Hi 1000 ansvarar för att stabilisera bladet och uppnå en jämn, arbetsskärpa. I båda fallen skapas en slipande suspension under slipningen, vilket bidrar till processens jämnhet och effektivitet.

Båda stenarna är Splash & Go, vilket innebär att de är redo att användas efter att ha fuktats med vatten utan behov av längre blötläggning. 25 mm tjocklek innebär ökad hållbarhet jämfört med många vanliga vattenstenar, och slitagehastigheten förblir stabil vid regelbunden användning. Den slipande naturen är mjukare och mer kontrollerad än stenar med en rent syntetisk, mycket aggressiv bindning.

Naniwa-handtaget stabiliserar stenen under slipning genom ett mekaniskt trycksystem och halkfria gummiytor. Designen begränsar stenens rörelse på arbetsytan, vilket förbättrar repeterbarheten av slipvinkeln. Längdjusteringen möjliggör stenar upp till 22 cm långa. Stålelement behöver torkas efter användning för att förhindra korrosion, och justeringsmekanismen kan regelbundet underhållas med teknisk olja.

Satsen är avsedd för användare som arbetar med köksknivar som kräver regelbunden slipning och kontroll av egggeometrin, särskilt de som är tillverkade av kolstål och verktygsstål, där processförutsägbarhet och konkret materialåterkoppling är viktiga.