Sujihiki Ohishi VG-5-kniven, med sitt imponerande 240 mm blad, förkroppsligar essensen av japanskt hantverk. Designad för exakt skivning och filéering, hanterar denna kniv enkelt ömtåliga uppgifter som att tillaga sushi, såväl som krävande snitt som att skära tjocka biffar.

Knivbladet är härdat till en hårdhet på 59-60 HRC, vilket inte bara säkerställer dess hållbarhet utan också garanterar dess långvariga skärpa. En mantel i rostfritt stål skyddar kärnan från korrosion samtidigt som den säkerställer att bladet bibehåller sin exceptionella skärkvalitet. Det ergonomiskt utformade, vattenavvisande handtaget i pakkaträ ger komfort och ett säkert grepp, vilket är avgörande för kontinuerlig och intensiv användning.

Ohishi VG-5 Sujihiki är valet för kockproffs som förväntar sig att deras verktyg inte bara ska vara funktionella, utan också hållbara och vackra. Varje kniv i denna serie är ett bevis på djupt hantverk och respekt för tradition, och kombinerar noggrant utvalda material med oklanderligt hantverk. Genom att välja en kniv från Ohishi VG-5-serien investerar du i en förlängning av din kökskreativitet och professionalism.