divisjon class="section

Laustin name 'Saaz') är en av de mest uppskattade humlesorterna som används vid bryggning, särskilt vid produktion av lageröl, såväl som i vissa ale. Namnet "Saaz" kommer från Saaz-regionen (Žatec) i Tjeckien, där denna humle ursprungligen odlades.

Parametrar:

• Syra - Alfa: 3%
• Typ: granulat
• Skörde: 2022
Tillverkningsland: Czechry: Czechry: Czechry aromatisk
• Doft: mild, skarp, jordig
• Förpackning: doypack, metalliserad dragkedja

Beskrivning av Saaz hop-parametrar:

<>Smak:<> humle kännetecknas av en delikat och ädel arom som är subtilt örtig, blommig och lätt kryddig. Dess arom kan ha toner av grönt hö, som påminner om en frisk äng. Smaken är mild, dominerar inte andra ölingredienser, vilket gör att andra toner och smaker kan uppfattas tydligt.

Alfa- och betasyrainnehåll: Saaz-humle innehåller relativt låga halter av alfa- och betasyror, vilket innebär att de används mer som aromhumle än som bitterhumle. Deras typiska alfasyrahalt varierar mellan 3 % och 5 %, och betasyrorna mellan 3 % och 4,5 %.

Utseende: Saaz-humle växer som vinstockar och har ljusgröna, fem år gamla blad. Deras kottar är små, kompakta och ovala, och när de är mogna får de en karakteristisk ljusbrun färg.

Användning: Saaz-humle är särskilt populär vid tillverkning av traditionella tjeckiska ölsorter som Pilsner och Pilsner. Den tillsätts under kokningen av vörten, och även som aromhumle under jäsning eller torrbryggning för att förstärka ölets aromatiska bukett. Dess måttliga alfasyrahalt ger en delikat, subtilt örtbitterhet som perfekt kompletterar ölets milda smaker.

Unikhet: Saaz-humlen anses vara en av de "ädla" humlen, vilket betyder att den har en unik aromatisk karaktär och är prisad för sin höga kvalitet. De används också i andra ölstilar där subtila, blommiga och örtiga aromer önskas.

Saaz-humle är en värdefull ingrediens i bryggvärlden, och deras utmärkande egenskaper bidrar med en unik smak- och aromprofil till öl, vilket skapar en oförglömlig upplevelse för ölälskare.