Samura 67 Damascus skivkniv är ett precisionsverktyg utvecklat för delikat och exakt skivning av ett brett utbud av ingredienser. Med ett långt och vasst blad på 195 mm är den idealisk för att skära tunna och jämna skivor av kött, fisk och andra delikatesser.

Bladet har en hård kärna omsluten av 67 lager mjukare stål, vilket skapar det karakteristiska Damaskusmönstret på ytan. Den lagerbyggda konstruktionen förbättrar hållbarheten samtidigt som den skyddar kärnan och bibehåller långvarig skärpa.

Eftersom de yttre lagren slits något snabbare än kärnan behåller bladet sin skärförmåga över tid, vilket säkerställer jämn prestanda och lång livslängd för eggen.

Denna skivkniv är perfekt för fina och precisa snitt och lämpar sig även utmärkt för tillagning av japanska rätter där tunna och rena skivor är avgörande.

Det ergonomiska Micarta-handtaget ger ett bekvämt och säkert grepp samt utmärkt kontroll under användning, även under krävande köksförhållanden.

Samura 67 Damascus skivkniv kombinerar traditionellt japanskt hantverk med moderna material, vilket gör den till ett pålitligt val både för professionella kockar och hemmakockar.

Användningsområde: Skivkniv
Varumärke: Samura
Kollektion: 67 Damascus
Artikelnummer: SD67-0045M
Bladmaterial: 67-lagers Damaskusstål
Bladhårdhet: 61 HRC
Antal stållager: 67
Handtagsmaterial: Micarta
Bladlängd: 195 mm
Total längd: 322 mm
Bredd: 31 mm
Bladtjocklek: 2.4 mm
Förpackningsstorlek: 39.2 × 8.8 × 3.5 cm
Bruttovikt: 320 g