Shiori-kniven från 撓 Nubari Sifu -serien är en vidareutveckling av den klassiska kockkniven. För detta ändamål skapades en speciell form av japanskt blad med en exceptionellt hård kärna av japanskt pulverstål ZDP-189 .

Det långa bladet är indelat i olika zoner. Tack vare den här lösningen kan du uppnå mycket goda resultat när du skär grönsaker, örter och även när du skär kött.
Tack vare sin optimalt balanserade konstruktion är kockkniven oersättlig!

Bladet är tillverkat av originalt japanskt ZDP-189 pulverlackerat stål med 3 lager . Stålets flerskiktade natur gör strukturen i de olika lagren i varje kniv mycket stark och flexibel.

pulverstål produceras i Hitachi stålverk. Värmebehandlingen utfördes vid HATTA KOGYO i Japan .

Det åttkantiga handtaget är tillverkat av G10, vitt oxben och padaukträ vilket ger en klassisk elegans.

Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – fjädrande, hård och vass. Den perfekta kniven för varje kök! Det kommer att fungera utmärkt som present.

*HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som gör det möjligt att bestämma knivens klass, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skala) . Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven. Ju högre värdet uttryckt i HRC-grader är, desto bättre stål är naturligtvis som kniven smidds av. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rz mer slipning med en vattensten.