Honung med en delikat arom och en ljus halmfärg, som påminner om hallonblommor. Efter kristallisering har den en fint kristallin, seg struktur. Den kännetecknas av en delikat hallonfruktarom. Hallonhonung som aldrig har sett honung eller hallon finns på marknaden. Den har en rödaktig färg och en smak av hallonsirap. Vild hallonhonung är varken röd eller har en distinkt hallonsmak – eftersom den, liksom all honung, är gjord av pollen. Röd, smaksatt hallonhonung tillverkas ofta med socker och billig hallonsirap. Förväxla inte hallonhonung med honungsliknande produkter, som består av sockersirap med tillsatt hallonsmak.

Burkkapacitet: 240 ml/315 g

All honung vi erbjuder kommer från en bigård i Lublin vojvodskap. Den buteljeras för vår räkning. Honungen kommer från en enda källa som vi har samarbetat med i åratal. Vi berättar inga sagor om bergshonung. I Podhale, där temperaturen är låg och vegetationsperioden är mycket kort, är honung mycket sällsynt.

En naturlig egenskap hos honung är kristallisering. Honung, beroende på typ, kristalliserar inom 3-6 veckor. Om du letar efter flytande, klar honung har vi inte det. Denna typ av honung är vanligtvis kraftigt överhettad – detta förhindrar att den kristalliserar omedelbart, men den förlorar de flesta av sina egenskaper.