Bottarga di muggine 20g, eller torkad och pulveriserad mulletrom. En italiensk produkt, mycket populär där. Används främst i södra Italien och Sicilien. Den används som krydda, särskilt för pasta och rätter som innehåller fisk och skaldjur. Produkten finns tillgänglig online i vår butik året runt. Mullet bottarga kräver inte kylning.

Vi importerar bottarga själva, direkt från Italien. Var kan man köpa? Här. Vi har också en andra typ av bottarga – gjord på tonfisk.