Blandningen passar perfekt till kött.

10 g av denna blandning räcker till ca 1 kg lunchkött.

Ingredienser: glukos, aromer, salt

Förvaras torrt och skuggigt.

Produkten kan innehålla: spannmål som innehåller gluten, senap, selleri, sesam, svaveldioxid.

Recept på tyrolsk köttfärs

Ingredienser:

• kött:

- 60 % - fläskhals

- 40 % - fläsklägg

• krympskal Ø65
• kryddor per 1 kg kött:

- salt – 16 g

- krydda för köttfärs - 10 g

Tillredning:

Låt köttet marinera separat i 24 timmar. Därefter, slipa fläskläggen genom en maska på 3–4 mm och

fläskhalsen genom en maska på 8 mm. Tillsätt kryddblandningen till köttfärsen och knåda tills den är klibbig.

Stoppa fyllningen tätt i skalen och forma stavar av önskad längd.

Ånga i 80 minuter vid 70 °C. Låt först svalna i kallt vatten och sedan i kylskåpet.

Smaklig måltid!