Quinoakornet, även känt som boliviansk hirs eller quinoa, innehåller inte gluten och liknar amarant. Det har ett mycket högt proteininnehåll, många vitaminer och spårämnen, vilket är anledningen till att det ofta kallas Inkafolkets guld.

 

Quinoa kan användas som tillbehör till middag, istället för andra spannmål eller potatis. Det kan läggas till i soppa eller sallad.

 

Ingredienser: 100 % vit quinoa.

 

Tillredning: Skölj fröna noggrant före tillagning (för att ta bort eventuell bitter smak). För att få fram quinoans nötiga smak, låt fröna torka och rosta dem i en torr panna i cirka 5 minuter före tillagning. Täck den sköljda quinoan med vatten (2 delar vatten till 1 del fröna) och koka upp. Sänk värmen, täck över och låt sjuda i cirka 15 minuter tills quinoan har absorberat allt vatten.

Näringsvärde (per 100 g produkt)

Energi: 1489 kJ/353 kcal
Fett: 6,1 g
inklusive mättade fettsyror: 0,7 g
Kolhydrater: 57 g
Sockerarter: 6,5 g
Protein: 14 g
Salt: 0,01 g

Ursprungsland: Peru.

 

Vikt: 250 g