YANAGI SASHIMI sushi sashimikniv, längd 300 mm, HASAKI

Yanagi Sashimi-kniven från Ambrogio Sanelli är perfekt för att tillaga sushi eller sashimi. Hasaki betyder "skäregg" på japanska, vilket perfekt uttrycker namnet på denna professionella serie av japanska knivar. Knivbladen är tillverkade av specialmodifierat NITRO-B rostfritt stål (X50CrMoVN15 / AISI440B), där tillsatsen av kvävgödselpartiklar avsevärt förbättrar korrosionsskyddet och hårdheten efter värmebehandling. Knivens hårdhet är 57-58 HRC. Enligt japansk teknik är knivarna slipade på ena sidan, så att maten bara kommer i kontakt med bladet under en kort tid, vilket minskar friktionen till ett minimum. De perfekt balanserade och bekväma nitade handtagen är tillverkade av POM-syntetharts. Tål maskindisk.

Produktegenskaper:

• - Slipad på ena sidan enligt japansk teknik,
• - Hårdhet 57-58 HRC,
• Perfekt balanserat nitat handtag,
• - Diska inte i diskmaskiner.

Tekniska parametrar:

• - Katalognummer - H341.030
• - Varans skick - Ny
• - Märke - Ambrogio Sanelli
• - Linje - Hasaki
• - Typ - Yanagi Sashimi-kniv
• - Material -Rostfritt stål, Tyskt stål X50CrMoV15, POM
• - Tjocklek - 2 mm
• - Bladlängd - 300 mm
• - Knivlängd - 430 mm

Ingår i setet:

• - Yanagi Sashimi HASAKI kniv

Specifikationer och viktiga funktioner:

• Tillverkarens kod:H341.030