Körsbär och bigarråer
3 produkter
Körsbär är sommarens mest älskade stenfrukt, med allt från söta bigarråer till syrliga surkörsbär och klarbär. De passar lika bra som fräscht snacks direkt ur skålen som i pajer, sylt, saft och desserter. Här hittar du körsbär i olika former, tillsammans med närliggande kategorier som gör det enkelt att fylla frukt- och skafferiförrådet på samma gång.
Välj rätt sorts körsbär
Körsbär delas in i två huvudgrupper. Sötkörsbär, som ofta säljs under namnet bigarråer, är stora, fasta och söta bär som är som godast att äta precis som de är. Surkörsbär, dit bland annat klarbär hör, har en syrligare och mer intensiv smak som kommer till sin rätt i sylt, saft och bakverk. Vilken sort du ska välja beror alltså på hur bären ska användas: bigarråer för fruktskålen och surkörsbär för köket.
Färskt, fryst eller konserverat
Färska körsbär har kort säsong, i Sverige främst juli och augusti, och är en färskvara som bör ätas inom några dagar. Frysta körsbär är oftast redan urkärnade och kan användas året runt i smoothies, pajer och desserter. Vill du ha körsbärssmak i skafferiet finns även konserverad frukt och körsbärssylt bland sylt och gelé, perfekt till pannkakor, glass och ostbrickan.
Så använder du körsbär i köket
Körsbär är en av de mest mångsidiga stenfrukterna. Klassiska recept är körsbärspaj, clafoutis, körsbärskompott och hemkokt saft, men bären gör sig också fint i sallader, till viltkött och i drinkar. Urkärnade och frysta bär sparar tid när du bakar, och syltade körsbär lyfter både cheesecake och chokladdesserter.
Nyttiga bär med mycket smak
Körsbär innehåller vitamin C, kalium och antioxidanter som antocyaniner, ämnena som ger bären deras djupröda färg. Samtidigt är kaloriinnehållet lågt, vilket gör körsbär till ett bra alternativ när du vill ha något sött som snacks.
Mer inom stenfrukter
Körsbär är en del av vårt sortiment av stenfrukter. Här hittar du även plommon, aprikoser, mango och korsningen pluot, så att du kan fylla fruktskålen med flera favoriter i samma köp.
Vanliga frågor
Ja, körsbär innehåller vitamin C, kalium och antioxidanter som antocyaniner. Kaloriinnehållet är samtidigt lågt, vilket gör körsbär till ett bra val när du vill ha något sött som ändå är nyttigt.
Fruktköttet är inte giftigt i små mängder, men kärnor, stjälkar och blad innehåller cyanogena ämnen som kan vara skadliga för hundar. Undvik därför att ge körsbär till din hund, och aldrig hela bär med kärna.
Ät dem färska som snacks eller använd dem i paj, clafoutis, sylt, saft, kompott och desserter. Frysta och urkärnade körsbär fungerar utmärkt i smoothies och bakning året runt.
Körsbär är en bra källa till antioxidanter, vitamin C och kalium. Bären innehåller även fibrer som bidrar till en bra matsmältning, och surkörsbärsjuice är populär bland träningsintresserade.
Bigarråer är en typ av sötkörsbär. Alla bigarråer är alltså körsbär, men körsbär omfattar även surkörsbär som klarbär. Bigarråer är större, fastare och sötare och äts oftast färska, medan surkörsbär främst används i sylt, saft och bakverk.