Plommon & sviskon
4 produkter
Plommon är en söt och saftig stenfrukt som passar lika bra som mellanmål som i paj, sylt och kompott. Här hittar du plommon i olika former, från frystorkade plommonhalvor till sviskon. Klassiska sorter som Victoria och Opal möter gula plommon och krikon. Köp dina plommon online och få dem levererade direkt hem till dörren.
Plommonsorter med olika karaktär
Plommon finns i många sorter med stor variation i smak, färg och storlek. Victoria är den mest kända sorten i Sverige, med rödlila skal och sött gult fruktkött som passar perfekt att äta som den är. Opal mognar tidigt och har en fin balans mellan sötma och syra. Gula plommon, som mirabeller, är små och honungssöta, medan krikon är en mindre och något syrligare släkting som gör sig utmärkt i sylt och mos. Mörka plommon med fast kött är ofta bäst till bakning eftersom de håller formen i ugnen.
Sviskon och frystorkade plommon
Sviskon, även kallade katrinplommon, är torkade plommon med koncentrerad sötma och hög fiberhalt. De är ett klassiskt naturgodis och används i allt från fruktsoppa till grytor och julmat. Ett smidigt alternativ är frystorkade plommonhalvor, till exempel ungerska plommon i portionsförpackning om 50 gram. Frystorkningen bevarar både smak och näring, och de knapriga halvorna passar utmärkt som snacks, i müsli eller som smaksättare i bakverk. Torkade och frystorkade plommon har dessutom lång hållbarhet och är lätta att förvara i skafferiet.
Så använder du plommon i köket
Plommon är en av de mest mångsidiga frukterna att laga med. Koka plommonkompott eller sylt till frukosten, baka en klassisk plommonpaj eller gör en syrlig chutney som lyfter ostbrickan. Plommon passar också bra i sallader med fetaost och nötter, eller ugnsrostade tillsammans med fläsk och kyckling. Har du många mogna plommon hemma går de utmärkt att frysa in, urkärnade och delade i halvor, så att du kan njuta av dem året om.
Fler frukter att upptäcka
Plommon tillhör familjen stenfrukter, där du även hittar körsbär, persikor & nektariner och mango. Gillar du torkat naturgodis finns mer att välja på bland torkad frukt, och till smoothies och bakning passar frysta bär och färdiga fruktblandningar.
Vanliga frågor
Plommon är mycket mångsidiga. Ät dem som de är, koka kompott eller sylt, baka plommonpaj eller gör chutney. De passar också i sallader, ugnsrostade till kött eller som smaksättare i grytor. Övermogna plommon är perfekta att koka mos av.
Ja, plommon innehåller fibrer, C-vitamin, K-vitamin och antioxidanter. Sviskon, alltså torkade plommon, är extra fiberrika och kända för att hjälpa magen att hålla igång. Tänk på att torkade plommon har mer koncentrerat socker än färska.
Fruktköttet är inte giftigt i små mängder, men kärnan innehåller ämnen som kan omvandlas till cyanid och kan dessutom fastna i tarmen. Ge därför helst inte plommon till hundar, och kontakta veterinär om hunden svalt en kärna.
Ja, plommon går utmärkt att frysa. Skölj, halvera och kärna ur dem först, gärna utspridda på en bricka innan de packas i påse så klibbar de inte ihop. Frysta plommon håller upp till ett år och passar bäst till paj, kompott och sylt efter upptining.
Sviskon är helt enkelt torkade plommon, ofta även kallade katrinplommon. Torkningen koncentrerar sötman och fibrerna och ger mycket längre hållbarhet. Färska plommon är saftiga och friska i smaken, medan sviskon är sega, söta och passar bra som naturgodis eller i matlagning.