Stadig ergonomiskt utformad santokukniv. Till skillnad från vanliga hemknivar av tunnplåt har denna japanska professionella kniv med specialskarp eggen bättre hållbarhet och är lättare att slipa. Tillverkad av MAC Superior-stål med en tunn rakbladsliknande egg. Superior-seriens knivar har en utmärkt balans och hanterbarhet. Kniven är lämplig för benfritt kött, grönsaker och frukt.
Hårdheten på eggen är optimal, 57-61 HRC, vilket gör omslipning enkelt. Eggen är sned på båda sidor och slipas från båda sidor till en något osymmetrisk MAC-vinkel, vilket optimerar knivens kontroll vid skivning. Knivens handtag böjer lätt uppåt och ger gott om arbetsutrymme för fingrarna. Den avrundade spetsen ökar säkerheten och förhindrar böjning/sprickbildning på spetsen.
Kniven bör tvättas för hand direkt efter användning. Kniven är inte lämplig för att skära ben, frysta livsmedel, hårdskalig bröd eller något annat hårt material. Alla dessa kan få eggen eller handtaget att flisas, brytas, böjas eller gå av.
Egenskaper:

- Bladets längd: 17 cm
- Bladmaterial: MAC Superior-stål
- Hårdhet på eggen: 57-61 HRC
- Slipvinkel: 10-15° - betydligt skarpare än europeiska knivar

Japanska köksknivar är tillverkade av mycket hårt och tunt metallmaterial. Därför får de inte hackas eller vridas emot några hårda ämnen som fryst eller benfyllt kött, kokosnöt, burklock etc. Risken är att delar av stålet bryts loss. Kvalitetsköksknivar bör heller aldrig diskas i diskmaskin utan bör istället tvättas snabbt för hand och torkas direkt efter användning. Förvaringen kan göras på olika sätt, så länge knivarnas blad inte är i direkt kontakt med andra metallföremål.

• Säkerhetsinformation:
  • Tillverkarens namn: MAC Corporation ltd
  • Tillverkarens adress: Donomoto Building, 2-25 Ebisujima-cho, Sakai-Ku, Sakai, Osaka 590-0985, JAPAN
  • Tillverkarens kontaktinformation: https://mactheknife.co.jp/en
  • Tillverkarens webbadress: http://www.mac-international.com/

Förpackningen innehåller:

• 1 x MAC Superior Series SK-65 -santokukniv 17 cm