Kökskniven Masutani Santoku på 165 mm är ett mycket praktiskt verktyg med ett brett användningsområde. Det är den japanska motsvarigheten till en kockkniv.

Masutani-knivarna är handgjorda av en skicklig smed och erbjuder utmärkt valuta för pengarna. De tillverkas i Echizen, Fukui prefektur, och deras distinkta fördel är att de är jämförbara med andra, mycket dyrare modeller. De har en kärna av rostfritt stål med hög kolhalt, kallat VG-10, medan det yttre lagret är klätt i 31-lagers damaskusstål. Detta ger bladen deras imponerande utseende. Varje kniv har genomgått en härdningsprocess, vilket resulterar i en hög hårdhet på 61-62 HRC. Detta säkerställer att de förblir vassa länge. Handtaget i pakkaträ är motståndskraftigt mot temperatur och fukt. Detta är ett idealiskt alternativ för matlagningsentusiaster och hemmakockar som precis har börjat sitt äventyr med japanska knivar.