Samura Okinawa Yanagiba-kniv är en traditionell japansk skivkniv utvecklad för exakt tillagning av rå fisk och andra känsliga ingredienser. Med ett blad på 240 mm är den idealisk för rena och jämna snitt i en enda rörelse.

Yanagiba-kniven skapades ursprungligen för tillagning av sashimi och andra japanska rätter och är fortfarande ett oumbärligt verktyg i professionella kök. Den används också ofta som skivkniv för att uppnå extremt tunna och precisa skivor av olika råvaror.

Bladet har en enkelslipad egg som ger exceptionell precision och kontroll. Med en hårdhet på 56–58 HRC levererar den skarpa och exakta snitt med minimal ansträngning.

Bladet är tillverkat av AUS-8 rostfritt stål, vilket ger en pålitlig balans mellan hållbarhet, korrosionsbeständighet och långvarig skärpa.

Kniven är utrustad med ett handtag i rosenträ som ger en naturlig känsla och ett bekvämt grepp. En hygienisk bolster skiljer handtaget från bladet och säkerställer hållbarhet samt enkel rengöring.

Samura Okinawa Yanagiba-kniv är ett utmärkt val för både professionella kockar och hemmakockar som värdesätter precision, tradition och prestanda i köket.

Användningsområde: Yanagiba-kniv
Varumärke: Samura
Kollektion: Okinawa
Artikelnummer: SO-0110
Bladmaterial: AUS-8 rostfritt stål
Bladhårdhet: 56–58 HRC
Antal lager: 1
Handtagsmaterial: Rosenträ
Bladlängd: 240 mm
Total längd: 390 mm
Bredd: 4 mm
Bladtjocklek: 4.6 mm
Förpackningsstorlek: 46.3 × 7.5 × 3.4 cm
Bruttovikt: 252 g