Tillverkarkod: H341.027
Yanagi Sashimi-kniven från Ambrogio Sanelli är perfekt för att tillaga sushi eller sashimi. Hasaki betyder "skäregg" på japanska, därav det perfekta namnet för denna professionella serie av japanska knivar. Knivbladen är tillverkade av specialmodifierat NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) rostfritt stål, där tillsatsen av kvävgödselpartiklar avsevärt förbättrar dess korrosionsskyddande egenskaper och hårdhet efter värmebehandling. Knivens hårdhet är 57-58 HRC. Med japansk teknik är knivarna slipade på ena sidan, så att maten bara kortvarigt kommer i kontakt med bladet, vilket minskar friktionen till ett minimum. De perfekt balanserade och bekväma nitade handtagen är tillverkade av POM-syntetharts. Diskmaskinssäker. Produktegenskaper: - Slipad på ena sidan enligt japansk teknik, - Hårdhet 57-58 HRC, - Perfekt balanserat nitat handtag,
- Diska inte i diskmaskin.

• Tekniska parametrar:
• - Katalognummer -
• H341.027
• - Artikelns skick -

Ny

• - Märke - Ambrogio Sanelli
• - Linje - Hasaki
• - Typ - Yanagi-kniv Sashimi
• - Material - Rostfritt stål, tyskt stål X50CrMoV15, POM
• - Tjocklek - 2 mm
• - Bladlängd - 270 mm
• - Knivlängd - 400 mm
• Ingår: - Yanagi Sashimi-kniv HASAKI