Tapenade
9 produkter
Tapenade är Medelhavets klassiska röra på oliver, kapris och olivolja. Den passar lika bra som dip till grönsaker som pålägg på bröd eller smaksättare i matlagningen. Här hittar du olivtapenade på svarta eller gröna oliver samt varianter med soltorkade tomater och vitlök. Köp tapenade online och sätt sydeuropeisk smak på förrätten, buffén eller fredagsmyset.
- -1 %
Oliver Olive nere Crema 200g - Citrus
235 kr
Tidigare lägsta pris:
238 kr
måndag, 27 jul 
-1 %Helcom Auberginepasta med soltorkade tomater 190 g
197 kr
Tidigare lägsta pris:
199 kr
fredag, 24 jul- -1 %
Crema Olive e Capperi Tapenade 200g - Citroner
225 kr
Tidigare lägsta pris:
228 kr
måndag, 27 jul - -1 %
Grädde av torkade tomater la Bruschetta Crema di Pomoroi Secchi 100g - Bio Gustiamo
216 kr
Tidigare lägsta pris:
219 kr
måndag, 27 jul - -1 %
Oliver och tomatbruschetta 200g - Citres
213 kr
Tidigare lägsta pris:
216 kr
måndag, 27 jul 
-1 %Helcom sicilianska olivbruschetta 225ml
197 kr
Tidigare lägsta pris:
199 kr
fredag, 24 jul
-2 %Helcom Venetiansk Vitlöksbruschetta 195 g
197 kr
Tidigare lägsta pris:
200 kr
fredag, 24 jul- -1 %
Olive Nere Olive Pesto 100g - Agromonte
228 kr
Tidigare lägsta pris:
231 kr
måndag, 27 jul 
-2 %Helcom Tomato Bruschetta Milanese 195 g
197 kr
Tidigare lägsta pris:
200 kr
fredag, 24 jul
Tapenade - Medelhavets klassiska olivröra
Tapenade kommer ursprungligen från Provence och görs traditionellt på svarta oliver, kapris, sardeller och olivolja som mixas till en grov eller slät röra. Smaken är salt, fyllig och intensiv, vilket gör att det räcker med en liten mängd för att lyfta en hel rätt. Olivtapenade på gröna oliver ger en mildare och lite fräschare smak, medan varianter med soltorkade tomater eller vitlök tillför sötma och extra karaktär.
Varianter att välja mellan
Klassisk olivtapenade är given på snittar och till aperitivon, men utbudet rymmer mer än så. Här finns även bruschetta-toppningar i samma anda, som siciliansk olivbruschetta och venetiansk vitlöksbruschetta, färdiga att skeda upp på rostat bröd. En burk färdig tapenade är ett enkelt sätt att få restaurangkänsla hemma utan att behöva mixa själv, och den håller dessutom länge i kylen.
Så använder du tapenade
Bred tapenade på rostat surdegsbröd eller crostini som förrätt, klicka den på snittar till buffén eller servera som dip till grönsaksstavar och chips. Den gör sig också utmärkt i varm mat: rör ner en sked i nykokt pasta, toppa grillad fisk eller kyckling, eller smaksätt en vinägrett. På ostbrickan är tapenade en perfekt salt kontrast till både lagrade och krämiga ostar. Letar du efter recept på tapenade är grundformeln enkel: mixa oliver, kapris, sardeller och olivolja, smaka av med citron och svartpeppar.
Fler dipfavoriter till buffén
Bygger du ett helt dipbord? Kombinera tapenade med krämig hummus, het salsa, klassisk guacamole eller mild grönsaksdip. Till chipsskålen passar även ostdip och mjukost.
Vanliga frågor
Tapenade är en röra från Provence i södra Frankrike som görs på oliver, kapris, sardeller och olivolja. Den används som dip, pålägg på bröd och smaksättare i matlagning.
Traditionell tapenade innehåller sardeller, som i Sverige ofta kallas ansjovis i recept. Fisken ger röran dess karaktäristiska sälta. Det finns även vegetariska varianter helt utan fisk.
Tapenade passar på rostat bröd och snittar, som dip till grönsaker och chips, i pasta, som topping på grillad fisk eller kyckling och som salt tillbehör på ostbrickan.
Oöppnad burk håller till bäst före-datumet. Öppnad tapenade håller cirka en till två veckor i kylskåp. Täck gärna ytan med ett tunt lager olivolja så håller den längre.
Klassisk tapenade innehåller sardeller och är därför inte vegansk. Många färdiga varianter görs dock helt på oliver och grönsaker, så kontrollera innehållsförteckningen.