Sous vide
147 produkter
Sous vide-utrustning ger restaurangkvalitet på maten hemma i ditt eget kök. Hos CDON hittar du ett brett urval av sous vide-cirkulator och tillbehör.
- -1 %
Gastronoma Sous vide
1 754 kr
Tidigare lägsta pris:
1 768 kr
fredag, 14 aug 
Sous Vide -teline, kestävä 304 ruostumaton teräs, sopii 11L astioihin, upotussyklistin yhteensopiva,Hylly N 11L Säiliö
1 169 kr
onsdag, 19 aug
Sous Vide -teline, kestävä 304 ruostumaton teräs, sopii 11L astioihin, upotussyklistin yhteensopiva,Hylly N 11L Säiliö
1 169 kr
onsdag, 19 augNedsänknings-slowcooker: Exakt temperaturkontroll låter dig laga mat av restaurangkvalitet hemma.
1 112 kr
onsdag, 19 aug
Sous Vide-kokare, rostfritt stål, WiFi-styrning, SV-9008, EU
1 399 kr
onsdag, 19 aug
Vakuumkokningsbehållare - G21 - 600914 - 7L - Polykarbonat - Diskmaskinssäker
595 kr
onsdag, 19 aug
-4 %WiFi Sous Vide-kokare, 1300W effekt, IPX7 vattentålig,SV-9008, EU
1 461 kr
Tidigare lägsta pris:
1 526 kr
onsdag, 19 aug
-11 %Polykarbonatlock med urskärning för Sous-Vide för GN 1/2-behållare - Hendi 864234
368 kr
Tidigare lägsta pris:
414 kr
måndag, 17 aug- -5 %
Sous vide-cooker - STEBA - SV 120 - Silver - 800 Watt - Timer inkluderad
2 598 kr
Tidigare lägsta pris:
2 724 kr
onsdag, 19 aug STEBA 051000 Sous vide spis SV 100 Professional
3 726 kr
onsdag, 19 aug
-6 %Steba SV 100 Professional, 7,5 l, Grå, Rostfritt stål, LCD, Digital, Rostfritt stål, 1500 W
3 942 kr
Tidigare lägsta pris:
4 198 kr
torsdag, 27 augSteba SV 75, Sous vide immersion circulator, Svart, Rostfritt stål, Röra, LCD, 20 ° C, 90 ° C
1 982 kr
torsdag, 27 aug- Champion
Champion Sous videpaket m. vakuumförpackare Fresh & 4 rullar
1 999 kr
fredag, 14 aug
-5 %Royal Catering - Sous vide-cirkulator - 1500 W - 30 L
1 868 kr
Tidigare lägsta pris:
1 966 kr
måndag, 17 augSous-vide spis - låg temperatur spis Sousvidetools - 225295 - Kompakt bain-marie, 14 L
5 681 kr
Tidigare lägsta pris:
5 695 kr
onsdag, 19 augTermoplongeur för sous vide matlagning 30 1200 W 30 l professionell?
1 586 kr
onsdag, 19 aug
Teesa Sous vide-cirkulator TEESA SV70
1 197 kr
onsdag, 19 aug
Sous Vide Behållare, 25L Kapacitet, BPA-Fri Design,25L
1 570 kr
onsdag, 19 aug
-11 %Polykarbonatlock med urskärning för Sous-Vide för GN 1/2-behållare - Hendi 864234
368 kr
Tidigare lägsta pris:
414 kr
måndag, 17 aug- -3 %
Vakuumkokningskärl - G21 - G21_600915 - 12L - Polykarbonat - Transparent
953 kr
Tidigare lägsta pris:
978 kr
onsdag, 19 aug Sous-vide-matlagningscirkulator 80 l 2300 W
4 286 kr
måndag, 17 aug
Princess 267003 Sous Vide vattenugn
1 391 kr
måndag, 17 augSmartVide 5 1600W Sous Vide-cirkulator
13 745 kr
måndag, 17 aug
UNIQ elektrisk vattenbadvärmare 607 x 402 mm 700 W - vit
2 164 kr
måndag, 17 augProfiCook Sous-vide spis PC-SV 1112 520 W 8,5 L Silver
1 501 kr
onsdag, 19 aug
TFA-Dostmann 14.1551.02 termometer för köksapparat Digital 40 - 95 ° C Vit
1 569 kr
fredag, 14 augTermoplongeur cu RCVG-45
2 322 kr
onsdag, 19 aug
-11 %Polykarbonatlock med urskärning för Sous-Vide för GN 1/2-behållare - Hendi 864210
368 kr
Tidigare lägsta pris:
414 kr
måndag, 17 aug
Laica SVC200 sous vide-maskin Sous Vide vattenugn
3 778 kr
fredag, 14 aug
UNIQ elektrisk vattenbadvärmare 607 x 402 mm 700 W - svart
2 164 kr
måndag, 17 aug
Påsar för Sous vide-matlagning och för kammarvakuumförpackningsmaskiner 150x200mm 100st.
269 kr
måndag, 17 aug
AENO SV1, Sous Vide vattenugn, Svart, Silver, Knapp, LCD, 20 ° C, 95 ° C
1 233 kr
måndag, 17 aug
-11 %Polykarbonatlock med urskärning för Sous-Vide för GN 1/2-behållare - Hendi 864210
368 kr
Tidigare lägsta pris:
414 kr
måndag, 17 augLångsamkokare, nedsänkningscirkulator, LCD digital display, exakt temperatur- och tidskontroll, vattentät sous-vide precisionskokningsmaskin
1 112 kr
onsdag, 19 aug- -10 %
MASTERVIDE 2000 W immersionscirkulator för sous vide-matlagning
11 276 kr
Tidigare lägsta pris:
12 578 kr
måndag, 17 aug 
GASTRONOMA 18310009 sous vide-maskin Sous Vide-cirkulator
1 440 kr
fredag, 14 aug
Reber 10066 N elektrisk lunchlåda 65 W 10 l Beige, Svart Tonåringar
4 208 kr
fredag, 14 augSous-vide-kokare - MELLERWARE - Roner Cheffy! - 1000W - Precision ±0,1°C - Pekskärm & Timer
1 119 kr
onsdag, 19 aug
UNIQ elektrisk vattenbadvärmare 607 x 402 mm 700 W - grön
2 164 kr
måndag, 17 aug
-1 %UNIQ elektrisk vattenbadvärmare 607 x 402 mm 700 W - svart
2 154 kr
Tidigare lägsta pris:
2 186 kr
måndag, 17 augSous vide-kokare - SIGURO - SV-R850B - 850 W - WiFi/Bluetooth - Temperatur 10-95 °C
1 071 kr
onsdag, 19 augLacor Långsamkokare 1 400 W
5 102 kr
onsdag, 19 aug
SousVide Supreme Demi 9 l Svart, Rostfritt stål
4 316 kr
fredag, 14 aug- -37 %
ProfiCook PC-SV 1159, Svart, Silver, Röra, LED, 40 ° C, 90 ° C, 99 h
898 kr
Tidigare lägsta pris:
1 417 kr
torsdag, 27 aug 
Sogo SVI-SS-5750 sous vide-maskin Sous Vide-cirkulator
1 353 kr
fredag, 14 aug
Sous Vide-kokare, IPX7-vattentät, LED digital display, SVNcontainerNrack, EU
2 127 kr
onsdag, 19 augTaurus RONER CLIP 360, Sous Vide-cirkulator, Svart, Rostfritt stål, 20 ° C, 90 ° C, Rostfritt stål, Röra
2 497 kr
fredag, 14 augSous Vide-lock i silikon för matlagning, lock för gryta, universellt återanvändbart lock
221 kr
onsdag, 19 aug
Sous vide för professionellt tillagad mat hemma
Sous vide (vakuumkokning) tillagar mat i ett vattenbad vid exakt kontrollerad temperatur under lång tid. Resultatet är perfekt genomlagad mat med bibehållen saftighet som är omöjlig att uppnå med traditionell ugn eller panna. Tekniken används av professionella kockar världen över.
Cirkulationsstav eller vattenbadsbehållare
En sous vide-cirkulator (stavmodell) sänks ner i en vanlig kastrull eller behållare och cirkulerar vattnet vid exakt temperatur. Kompletta vattenbadsmaskiner har inbyggd behållare och är mer kompakta. Välj cirkulatorstav om du redan har lämpliga kastruller och vill ha ett flexibelt alternativ.
Temperatur och tillagningstider
Biff tillagas vid 54 grader (medium rare) i 1 till 4 timmar. Kycklingbröst vid 63 grader i 1,5 timme. Lax vid 52 grader i 45 minuter. Avsluta alltid med snabb stekning i panna för en fin yta. Vakuumpåsar eller ziplock-påsar med luften utpressad fungerar bra.
Se även: Multicookers och Elektriska matrökare
Vanliga frågor
Sous vide är en tillagningsmetod där maten värms i ett vattenbad med exakt och jämn temperatur, ofta vakuumförpackad i en påse. Metoden ger jämnt tillagad mat rakt igenom och gör det svårt att övertillaga exempelvis kött och fisk. En sous vide-cirkulator håller temperaturen konstant under hela tillagningen.
En vakuumförpackare ger bäst resultat eftersom påsen ligger tätt mot maten och sjunker i vattnet. Det går också att använda tätslutande frysppåsar där du pressar ut luften för hand. Det viktiga är att så lite luft som möjligt finns kvar i påsen.
Jämför effekt, som påverkar hur snabbt vattnet värms upp, samt vilken vattenvolym cirkulatorn klarar. Titta också på hur temperaturen ställs in och om det finns timer eller app-styrning. Välj gärna en CE-märkt produkt och läs kundrecensioner innan köp.
Temperaturen avgör resultatet och väljs efter råvara och önskad tillagningsgrad. Kött tillagas ofta mellan 54 och 65 grader beroende på hur genomstekt du vill ha det, medan fisk och grönsaker har egna intervall. Följ ett pålitligt recept och tänk på livsmedelssäkerhet vid låga temperaturer.
Kött som tillagats sous vide saknar ofta stekyta, därför bränner många snabbt av det i het panna efter vattenbadet. Det ger färg, smak och en aptitlig yta. Torka av köttet först så att ytan blir ordentligt bränd.