Sous vide
147 produkter
Sous vide-utrustning ger restaurangkvalitet på maten hemma i ditt eget kök. Hos CDON hittar du ett brett urval av sous vide-cirkulator och tillbehör.
MELISSA Sous Vide 6L 520W Svart / Rostfritt stål
1 097 kr
måndag, 27 jul- Champion
Champion Paket Sous Vide & Vakuumförpackare
2 634 kr
måndag, 27 jul 
ChampionSous Vide Precision IPX7 800W SV310 Rostfri/Svart
1 569 kr
fredag, 24 julProfiCook Sous Vide-kar SV 1112
1 337 kr
tisdag, 28 julSteba SV 50 Sous Vide - 800 Watt
2 070 kr
fredag, 7 aug- Champion
Champion Sous Vide Precision IPX7 800W SV310 Rostfri/Svart
1 255 kr
1,0måndag, 27 jul Sous vide-behållare Sourcing G21, 600915, 12 l
932 kr
torsdag, 30 jul
WMF Lono 0415360011 Sous Vide vattenugn
2 529 kr
måndag, 27 julPrincess 267003 Sous Vide-kokare
1 149 kr
torsdag, 23 jul
Sous Vide-kokare, WiFi-anslutning, precis temperaturkontroll,ISV-200W EU-kontakt
1 648 kr
torsdag, 30 julSous vide-kokare - CASO - SV 1200 - 1200 W - Kontroll via app - 3D-cirkulation
1 845 kr
torsdag, 30 julSous Vide Slow Cooker GN2/3 400W - Hendi 225264
3 823 kr
fredag, 24 jul
ChampionPaket Sous Vide & Vakuumförpackare
3 429 kr
fredag, 24 jul
Sous vide-cirkulator - Sous vide-stav - 1100 W - WiFi & appstyrning - LCD-pekskärm - 10 program - Snabb uppvärmning - Exakt temperatur & timer
1 451 kr
Tidigare lägsta pris:
1 454 kr
fredag, 24 jul
Sous Vide-maskin, Smart Wi-Fi-kontroll, IPX7 vattentålig,SV-9008, EU
1 415 kr
torsdag, 30 jul
KitchenBoss G310 Sous Vide-cirkulator
1 995 kr
måndag, 27 julSous vide-cirkulator - SV-8008 - IPX7 vattentät, 1200 W, LED-display, Digital timer, >6 l, 220 V EU-kontakt - Med behållare och ställ
2 239 kr
fredag, 24 jul
Steba SV2, 10 l, 1200 W, Svart, Rostfritt stål, Rostfritt stål, LCD, CE
4 517 kr
fredag, 7 aug
Profi Cook PC-SV 1159 Sous Vide Stick Silver
889 kr
torsdag, 23 jul- -1 %
Immersion cirkulator för sous vide matlagning Teesa SV70 1200W
1 186 kr
Tidigare lägsta pris:
1 204 kr
fredag, 24 jul ProfiCook Sous-vide spis PC-SV 1112 520 W 8,5 L Silver
1 258 kr
torsdag, 30 julGastronoma Sous vide
1 768 kr
måndag, 27 jul
Ariete Sous vide slow cooking
1 373 kr
torsdag, 23 jul
Sous Vide -teline, kestävä 304 ruostumaton teräs, sopii 11L astioihin, upotussyklistin yhteensopiva,Hylly N 11L Säiliö
1 152 kr
Tidigare lägsta pris:
1 153 kr
torsdag, 30 julSous Vide -teline, kestävä 304 ruostumaton teräs, sopii 11L astioihin, upotussyklistin yhteensopiva,Hylly N 11L Säiliö
1 152 kr
Tidigare lägsta pris:
1 153 kr
torsdag, 30 jul
Sous Vide-kokare, rostfritt stål, WiFi-styrning, SV-9008, EU
1 383 kr
torsdag, 30 julImmersionscirkulator för sous vide 80 2300 W 80 l
5 280 kr
tisdag, 28 jul
Vakuumkokningsbehållare - G21 - 600914 - 7L - Polykarbonat - Diskmaskinssäker
595 kr
torsdag, 30 jul
-1 %Polykarbonatlock med urskärning för Sous-Vide för GN 1/2-behållare - Hendi 864234
414 kr
Tidigare lägsta pris:
420 kr
tisdag, 28 jul- -23 %
Sous Vide Cirkulator - Stav - 1200W IPX7 Vattentät - LED Display - Digital Timer - Precisionstemperatur - För >6L Kärl - 220V EU-kontakt
1 861 kr
Tidigare lägsta pris:
2 429 kr
fredag, 24 jul Sous vide-cooker - STEBA - SV 120 - Silver - 800 Watt - Timer inkluderad
2 731 kr
torsdag, 30 jul
-1 %Immersion cirkulator för sous vide matlagning Teesa SV70 1200W
1 186 kr
Tidigare lägsta pris:
1 204 kr
fredag, 24 jul- -1 %
STEBA 051000 Sous vide spis SV 100 Professional
3 712 kr
Tidigare lägsta pris:
3 739 kr
torsdag, 30 jul 
-3 %Steba SV 100 Professional, 7,5 l, Grå, Rostfritt stål, LCD, Digital, Rostfritt stål, 1500 W
4 054 kr
Tidigare lägsta pris:
4 187 kr
fredag, 7 augSous vide-cirkulator - SV-8008 - 1200 W - IPX7 Vattentät - Digital Timer - LED-Display - Kapacitet >6 L - EU-Kontakt - Gul
2 552 kr
fredag, 24 julSteba SV 75, Sous vide immersion circulator, Svart, Rostfritt stål, Röra, LCD, 20 ° C, 90 ° C
2 073 kr
fredag, 7 aug
-5 %Royal Catering - Sous vide-cirkulator - 1500 W - 30 L
1 966 kr
Tidigare lägsta pris:
2 070 kr
tisdag, 28 jul- -1 %
Sous-vide spis - låg temperatur spis Sousvidetools - 225295 - Kompakt bain-marie, 14 L
5 695 kr
Tidigare lägsta pris:
5 779 kr
torsdag, 30 jul Termoplongeur för sous vide matlagning 30 1200 W 30 l professionell?
1 586 kr
torsdag, 30 jul
Sous Vide-kokare, Digital Display, Wi-Fi-kontroll,EU-uttag (220V)
1 720 kr
torsdag, 30 jul
Teesa sous vide-cirkulator SV70 (TSA8048)
1 196 kr
torsdag, 30 jul
Sous Vide Behållare, 25L Kapacitet, BPA-Fri Design,25L
1 555 kr
torsdag, 30 jul
Sous Vide Stick IPX7 PRO 1200W
1 938 kr
torsdag, 23 julPolykarbonatlock med urskärning för Sous-Vide för GN 1/2-behållare - Hendi 864234
420 kr
tisdag, 28 jul- -1 %
Immersionscirkulator för sous vide 50 1500 W 50 l
3 584 kr
Tidigare lägsta pris:
3 637 kr
fredag, 24 jul - -1 %
Sous-vide-matlagningscirkulator 80 l 2300 W
4 266 kr
Tidigare lägsta pris:
4 329 kr
tisdag, 28 jul 
Princess 267003 Sous Vide vattenugn
1 714 kr
tisdag, 28 jul- -1 %
SmartVide 5 1600W Sous Vide-cirkulator
13 682 kr
Tidigare lägsta pris:
13 884 kr
tisdag, 28 jul
Sous vide för professionellt tillagad mat hemma
Sous vide (vakuumkokning) tillagar mat i ett vattenbad vid exakt kontrollerad temperatur under lång tid. Resultatet är perfekt genomlagad mat med bibehållen saftighet som är omöjlig att uppnå med traditionell ugn eller panna. Tekniken används av professionella kockar världen över.
Cirkulationsstav eller vattenbadsbehållare
En sous vide-cirkulator (stavmodell) sänks ner i en vanlig kastrull eller behållare och cirkulerar vattnet vid exakt temperatur. Kompletta vattenbadsmaskiner har inbyggd behållare och är mer kompakta. Välj cirkulatorstav om du redan har lämpliga kastruller och vill ha ett flexibelt alternativ.
Temperatur och tillagningstider
Biff tillagas vid 54 grader (medium rare) i 1 till 4 timmar. Kycklingbröst vid 63 grader i 1,5 timme. Lax vid 52 grader i 45 minuter. Avsluta alltid med snabb stekning i panna för en fin yta. Vakuumpåsar eller ziplock-påsar med luften utpressad fungerar bra.
Se även: Multicookers och Elektriska matrökare
Vanliga frågor
Sous vide är en tillagningsmetod där maten värms i ett vattenbad med exakt och jämn temperatur, ofta vakuumförpackad i en påse. Metoden ger jämnt tillagad mat rakt igenom och gör det svårt att övertillaga exempelvis kött och fisk. En sous vide-cirkulator håller temperaturen konstant under hela tillagningen.
En vakuumförpackare ger bäst resultat eftersom påsen ligger tätt mot maten och sjunker i vattnet. Det går också att använda tätslutande frysppåsar där du pressar ut luften för hand. Det viktiga är att så lite luft som möjligt finns kvar i påsen.
Jämför effekt, som påverkar hur snabbt vattnet värms upp, samt vilken vattenvolym cirkulatorn klarar. Titta också på hur temperaturen ställs in och om det finns timer eller app-styrning. Välj gärna en CE-märkt produkt och läs kundrecensioner innan köp.
Temperaturen avgör resultatet och väljs efter råvara och önskad tillagningsgrad. Kött tillagas ofta mellan 54 och 65 grader beroende på hur genomstekt du vill ha det, medan fisk och grönsaker har egna intervall. Följ ett pålitligt recept och tänk på livsmedelssäkerhet vid låga temperaturer.
Kött som tillagats sous vide saknar ofta stekyta, därför bränner många snabbt av det i het panna efter vattenbadet. Det ger färg, smak och en aptitlig yta. Torka av köttet först så att ytan blir ordentligt bränd.