Sous vide
147 produkter
Sous vide-utrustning ger restaurangkvalitet på maten hemma i ditt eget kök. Hos CDON hittar du ett brett urval av sous vide-cirkulator och tillbehör.
G21 sous vide-behållare 600914, 7 l
657 kr
onsdag, 19 aug
UNIQ elektrisk vattenbadvärmare 607 x 402 mm 700 W - vit
2 164 kr
måndag, 17 aug
Reber 10063 N elektrisk lunchlåda 65 W 17 l Silver, Svart Tonåringar
4 979 kr
fredag, 14 augCirkulator för sous vide SmartVide 7 2000W restaurang _
16 293 kr
onsdag, 19 augSous vide-cooker - SALENTE - ChefMax - 1100 W - Justerbar temperatur 40-90 °C - Silverfärgad
1 739 kr
onsdag, 19 aug
-9 %Caso Garer SV 400, Sous vide cirkulationspanna, Svart, Rostfritt stål, Touch, LED, GS/CE, 25 °C
982 kr
Tidigare lägsta pris:
1 084 kr
måndag, 17 aug
WMFWMF Lono 04.1536.0011, Sous vide water oven, Rostfritt stål, Knapp, LCD, 35 ° C, 90 ° C
2 530 kr
tisdag, 18 augCaso sv900 Sous Vide Cooker 2000W 9L Silver
5 118 kr
fredag, 14 augProfessionell Termoplongeur Mastervide - 56 L - Hendi
10 632 kr
onsdag, 19 aug
ProfiCook PC-SV 1112 8 l 520 W Svart, Rostfritt stål
1 122 kr
fredag, 14 augVESTA - "IMMERSA ELITE" Immersion Roner för Sous Vide Matlagning (Sous-Vide) - WiFi - 900W - Värmer upp till 20 liter vatten
3 369 kr
Tidigare lägsta pris:
3 378 kr
onsdag, 19 aug
Användt Vattenbad
188 kr
onsdag, 19 augCirkulator för sous vide SmartVide 9 2000W pro kök;
20 347 kr
onsdag, 19 augSous-vide-kokare - CASO - HU-XI-41 - VRH 490 Advanced - 110 Watt - 2 kg
1 418 kr
onsdag, 19 augSous vide spis - HENDI - Variabel temperatur - 1200 Watt
5 358 kr
onsdag, 19 aug
KEAWEO 181 sous vide-maskin Sous Vide-cirkulator
1 663 kr
fredag, 14 augSous Vide-kokare, pekskontroll, Wi-Fi-anslutning,med WIFI, EU
1 807 kr
onsdag, 19 augSous vide-cooker - SALENTE - SuChef - 1100 W - Temperatur 40-90 °C - Silverfärgad
1 308 kr
onsdag, 19 aug
-1 %Vakuumkokningsbehållare - G21 - 600914 - 7L - Polykarbonat - Diskmaskinssäker
834 kr
Tidigare lägsta pris:
846 kr
onsdag, 19 aug
ProfiCook PC-SV 1159
1 111 kr
måndag, 17 augTermoplongeur för sous vide matlagning 50 1500 W 50 l restaurang #
3 445 kr
onsdag, 19 augVIDE-SAUCE INOX SONA 6S - 4020684616980
895 kr
onsdag, 19 aug
GASTRONOMA 18310011 sous vide-maskin Sous Vide-cirkulator
1 815 kr
fredag, 14 augSmartVide 7 2000W Sous Vide-cirkulator
17 351 kr
måndag, 17 augSous Vide-kokare GN 2/3 - 13L - Hendi
3 712 kr
onsdag, 19 augImmersionscirkulator för sous vide 30 1200 W 30 l
1 641 kr
måndag, 17 augCaso SV 1200 Smart, Sous vide-dykcirkulator, Svart, Silver, Touch, LED, GS, CE, 90 °C
1 547 kr
Tidigare lägsta pris:
1 553 kr
måndag, 17 aug
Rostfritt Stål Sous Vide Set, 11L Behållare, Justerbart Ställ, Ställ N 11L Behållare
853 kr
onsdag, 19 aug
AENO SV1 Sous Vide vattenugn
1 202 kr
fredag, 14 aug
Lauben SV01 sous vide-maskin
1 378 kr
måndag, 17 aug
Sous Vide -teline, kestävä 304 ruostumaton teräs, sopii 11L astioihin, upotussyklistin yhteensopiva,Hylly N 11L Säiliö
1 169 kr
onsdag, 19 aug
-4 %WiFi Sous Vide-kokare, 1300W effekt, IPX7 vattentålig,SV-9008, EU
1 461 kr
Tidigare lägsta pris:
1 526 kr
onsdag, 19 aug
Unold 58915 sous vide-maskin Sous Vide-cirkulator
1 755 kr
Tidigare lägsta pris:
1 761 kr
fredag, 14 augPrincess Sous Vide Stick IPX7 PRO 1200W
1 180 kr
fredag, 14 augImmersionscirkulator för sous-vide-matlagning 30 l 1500 W
2 395 kr
måndag, 17 augTermisk dykare rostfritt stål vakuumkokning 40 liter 1500 W, 220 V - MONO
3 531 kr
onsdag, 19 aug
Sous Vide-kokare, rostfritt stål, WiFi-styrning, SV-9008, EU
1 399 kr
onsdag, 19 augSous-vide-matlagningsbollar, diameter 20 mm, set om 500.
540 kr
måndag, 17 aug
Evolveo Salente ChefMax sous vide med färgdisplay i rostfritt stål
1 715 kr
torsdag, 27 aug
Påsar för Sous vide-matlagning och för kammarvakuumförpackningsmaskiner 150x200mm 100st.
269 kr
måndag, 17 aug
Lauben SV01 sous vide-maskin Sous Vide-cirkulator
1 375 kr
måndag, 17 aug
Laica SVC107L sous vide-maskin Sous Vide-cirkulator
1 552 kr
fredag, 14 aug- -1 %
Taurus Sous Vide Roner Clip 360
1 440 kr
Tidigare lägsta pris:
1 454 kr
fredag, 14 aug 
Sous Vide-kokare, WiFi-kontroll, 1000W precisionslagning,EU-kontakt
1 738 kr
onsdag, 19 aug
-9 %Polykarbonatlock med urskärning för Sous-Vide för GN 1/1-behållare - Hendi 864227
430 kr
Tidigare lägsta pris:
473 kr
måndag, 17 aug- -1 %WMF
WMF Sous-vide - Sous-vide matlagning Sous-vide spis LONO Pro
2 016 kr
Tidigare lägsta pris:
2 028 kr
onsdag, 19 aug 
Melissa S0Z3D0LUP2 Sous Vide vattenugn
1 082 kr
fredag, 14 aug
-10 %Royal Catering - Sous vide-cirkulator - 2300 W - 80 L
3 421 kr
Tidigare lägsta pris:
3 801 kr
måndag, 17 aug
Sous vide för professionellt tillagad mat hemma
Sous vide (vakuumkokning) tillagar mat i ett vattenbad vid exakt kontrollerad temperatur under lång tid. Resultatet är perfekt genomlagad mat med bibehållen saftighet som är omöjlig att uppnå med traditionell ugn eller panna. Tekniken används av professionella kockar världen över.
Cirkulationsstav eller vattenbadsbehållare
En sous vide-cirkulator (stavmodell) sänks ner i en vanlig kastrull eller behållare och cirkulerar vattnet vid exakt temperatur. Kompletta vattenbadsmaskiner har inbyggd behållare och är mer kompakta. Välj cirkulatorstav om du redan har lämpliga kastruller och vill ha ett flexibelt alternativ.
Temperatur och tillagningstider
Biff tillagas vid 54 grader (medium rare) i 1 till 4 timmar. Kycklingbröst vid 63 grader i 1,5 timme. Lax vid 52 grader i 45 minuter. Avsluta alltid med snabb stekning i panna för en fin yta. Vakuumpåsar eller ziplock-påsar med luften utpressad fungerar bra.
Se även: Multicookers och Elektriska matrökare
Vanliga frågor
Sous vide är en tillagningsmetod där maten värms i ett vattenbad med exakt och jämn temperatur, ofta vakuumförpackad i en påse. Metoden ger jämnt tillagad mat rakt igenom och gör det svårt att övertillaga exempelvis kött och fisk. En sous vide-cirkulator håller temperaturen konstant under hela tillagningen.
En vakuumförpackare ger bäst resultat eftersom påsen ligger tätt mot maten och sjunker i vattnet. Det går också att använda tätslutande frysppåsar där du pressar ut luften för hand. Det viktiga är att så lite luft som möjligt finns kvar i påsen.
Jämför effekt, som påverkar hur snabbt vattnet värms upp, samt vilken vattenvolym cirkulatorn klarar. Titta också på hur temperaturen ställs in och om det finns timer eller app-styrning. Välj gärna en CE-märkt produkt och läs kundrecensioner innan köp.
Temperaturen avgör resultatet och väljs efter råvara och önskad tillagningsgrad. Kött tillagas ofta mellan 54 och 65 grader beroende på hur genomstekt du vill ha det, medan fisk och grönsaker har egna intervall. Följ ett pålitligt recept och tänk på livsmedelssäkerhet vid låga temperaturer.
Kött som tillagats sous vide saknar ofta stekyta, därför bränner många snabbt av det i het panna efter vattenbadet. Det ger färg, smak och en aptitlig yta. Torka av köttet först så att ytan blir ordentligt bränd.