Fri Frakt över 299 kr
Fri Frakt över 299 kr
Kundservice

Bakextrakt

686 produkter

Bakextrakt ger dina bakverk och desserter smak med bara några droppar. Här hittar du vaniljextrakt, mandelextrakt, citronextrakt och bittermandelolja, men även koncentrerade aromer som lakrits och amaretto för godis och glass. Extrakten är dryga och enkla att dosera, och passar lika bra i kaksmet som i glasyr och frosting. Välj mellan små flaskor och format upp till 1 liter.

Sida 12 av 15

Välj rätt bakextrakt

Bakextrakt är koncentrerade smaksättare som lyfter bakverk, desserter och godis med bara några droppar. Till skillnad från smaksatt socker blandas flytande extrakt enkelt ner i smet, deg, glasyr och kräm utan att påverka konsistensen. Vanligast är vanilj och mandel, men här finns även citron, pepparmint och aromer för godistillverkning.

Vaniljextrakt - klassikern i bakskåpet

Vaniljextrakt är det mest efterfrågade bakextraktet och framställs genom att äkta vaniljstänger får dra i alkohol, vilket ger en djup och rund vaniljsmak. Det passar i allt från kladdkaka och cookies till pannacotta, glass och frosting. Ett enklare alternativ är vaniljarom eller vanillin, som ger tydlig vaniljsmak till lägre pris men utan nyanserna hos äkta extrakt. För vardagsbak fungerar arom utmärkt, till finare bakverk är äkta vaniljextrakt värt investeringen.

Mandelextrakt och bittermandelolja

Mandelextrakt och bittermandelolja står för den karaktäristiska smaken i mandelmusslor, mazariner och kransekake. Bittermandelolja är extremt koncentrerad och doseras droppvis, medan mandelextrakt är mildare och enklare att dosera för dig som bakar mer sällan. Båda gör stor skillnad i allt mandelbak.

Citron, pepparmint och andra smaker

Citronextrakt ger frisk smak till glasyr, cheesecake och sockerkaka utan att tillföra lika mycket vätska som juice. Pepparmintextrakt är givet i chokladbak och godis, och koncentrerade aromer som lakrits och amaretto används till karameller, glass och drycker. Flaskorna rymmer allt från 50 ml till 1 liter, så du kan välja litet format för hembak eller storpack om du bakar ofta eller gör eget godis.

Så doserar och förvarar du bakextrakt

Extrakt är koncentrerade, så börja med en halv till en tesked per sats och smaka av. Aromer och oljor är ofta ännu starkare och doseras droppvis. Förvara flaskorna mörkt och svalt med väl åtdragen kork. Alkoholbaserade extrakt håller i flera år, medan oljebaserade aromer bör användas inom den tid som anges på flaskan.

Mer för bakningen

Komplettera med bakchoklad, bakpulver och socker och sötningsmedel så har du basen klar. Ska bakverket dekoreras hittar du karamellfärg och ätbara bakdekorationer i närliggande kategorier.

Vanliga frågor

Vanillin är det ämne som ger vanilj dess karaktäristiska smak. I vaniljarom och vanillinsocker framställs det oftast syntetiskt, vilket gör det billigare än äkta vanilj men med samma grundsmak.

Förvara flaskan mörkt och svalt med korken väl åtdragen. Alkoholbaserade extrakt som vaniljextrakt håller i flera år, medan oljebaserade aromer bör användas inom den tid som anges på förpackningen.

Bittermandelolja är mycket koncentrerad. Några droppar räcker till en hel sats mazariner eller kransekake. Följ receptet noga och överdosera inte, eftersom smaken snabbt blir besk.

Ja. En tesked vaniljextrakt motsvarar ungefär en till två teskedar vaniljsocker. Extraktet tillför en liten mängd vätska, men i de flesta recept påverkar det inte resultatet.

Vaniljextrakt utvinns ur äkta vaniljstänger som fått dra i alkohol och ger en rund, naturlig smak. Vaniljarom är oftast syntetiskt framställd vanillin och ger en tydlig men enklare vaniljsmak till lägre pris. Båda fungerar i bakning, men extrakt ger mer nyans.