Socker & sötningsmedel

Socker och sötningsmedel används i nästan alla kök, från vardagsbak till festmiddagar. I sortimentet hos CDON hittar du både klassiskt strösocker och farinsocker (brunt socker) för bakning och matlagning, samt vaniljsocker som ger extra smak åt bakverk och desserter. Behöver du socker i storformat till café, kontor eller bageri finns sockersticks och portionsförpackningar som gör det enkelt att servera rätt mängd varje gång. Rörsocker är ett populärt alternativ för dig som vill ha en mer naturlig råvara med en lätt karamellton.

För den som vill minska sockerintaget eller behöver alternativ av hälsoskäl finns ett brett utbud av sötningsmedel. Stevia och sukralos är två av de mest efterfrågade, båda med mycket få eller inga kalorier men med sötma som håller jämna steg med vanligt socker. Erytritol (även kallat erythritol) och xylitol är sockeralkoholer som fungerar bra i bakning eftersom de beter sig ungefär som socker i degen, medan sötströ och flytande sötningsmedel med aspartam passar utmärkt i kaffe, te och andra drycker.

Vilket alternativ som passar bäst beror på vad du ska använda det till. Ska du baka en kaka är det ofta smidigast med socker eller ett sötningsmedel gjort för bakning, medan flytande eller pulverform i doserare fungerar bäst i drycker. Tänk också på smak och eftersmak, eftersom vissa sötningsmedel ger en tydligare bismak än andra vid höga doser.

Letar du efter fler ingredienser till bakningen finns även bakpulver och bakmix i sortimentet. Ska sockret istället användas till hemmagjord sockervadd hittar du rätt sort under socker till sockervadd. Med rätt socker eller sötningsmedel i skafferiet är du redo för både vardagsmat och finare bakverk.