Proteinhölje för ångkokning och rökning – Ø 100 mm

Proteinhölje är ett oumbärligt element i hemlagad köttproduktion. Det fungerar bra för ångkokning, såväl som för varm-, kall- och hetrökning. Tack vare den kommer du att tillaga traditionella, aromatiska korvar som kommer att glädjas med sin smak och sitt utseende.

✅ För olika typer av korvar

Höljet låter dig tillaga hemlagade pålägg, såsom:
✔️ Żywiecka-korv
✔️ Krakowska
✔️ Skinka
✔️ Långtidsmognad korv

✅ Perfekt för hemmatillverkning

Höljet tål höga temperaturer, så du kan använda det för olika metoder för att tillaga kallskuret - både för traditionell ångkokning och varm- eller kallrökning.

✅ Enkel och bekväm användning

Höljet är extremt enkelt att använda. Innan du fyller det, blötlägg det i 15 minuter i en 10-15 % saltlösning (1/2 kopp salt per 1 liter vatten) vid en temperatur på 20 ± 5°C. Efter blötläggningen fyller du den helt enkelt med fyllningen, knyter ihop den och bearbetar den enligt receptet för din korv.

✅ Säker och certifierad

Höljet är PZH-certifierat och godkänt för kontakt med livsmedel, inklusive livsmedel som bearbetats vid höga temperaturer. Tillverkat av naturligt ko-spaltläder ger det rätt struktur och elasticitet, vilket garanterar utmärkta slutresultat.

Med detta hölje kan du enkelt tillaga traditionella hemlagade korvar och pålägg som kommer att glädjas med sin smak och arom.