Wood Chips / rökchips används som ersättning för trä i rökningsprocessen. Råvaran för tillverkningen är trä som tas från ekologiskt rena skogsområden som drivs av Lasy Państwowe. De är fria från impregnerings- och konserveringsmedel, innehåller inga dammande fraktioner och har optimalt vatteninnehåll.

Spånen behandlas med torkning vid hög temperatur, varför de förblir fria från svampar, mögel och mikroorganismer. Våra spån är rena, noggrant sorterade, har positiva omdömen från Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowy Zakład Higieny och Państwowy Instytut Sanitarny.

Erbjudna av oss spån är universella, passar utmärkt för alla typer av rökugnar och garanterar exceptionell smak och arom av rökta köttvaror, fisk eller ost.

Hur påverkar spån rökslagsprodukter?

• Bok – vi får en guldfärgad färgton
• Al – färgning från mörkgul till brun (beroende på röktid)
• Ek – ger brun färg
• Körsbär – ger mörkbrun färg
• Äpple - ger mörkbrun färg
• Päron - vi får en rödvinsfärg
• Plommon - ger guldbrun färg med glans
• Al / Äpple - mix (50/50) av två typer av spån
• Lönn- guldfärgad färg och söt smak

Kunder som precis börjar med rökning, frågar oss ofta vilka spån de ska använda till vilken typ av produkter?

Preferenser för smak, lukt eller färg på maträtter är en individuell fråga, därför - trots allmänna åsikter som man kan stöta på i internet - rekommenderar vi att du själv testar olika kombinationer och väljer den bästa lösningen för dig.

Lek med smak, lukt, färg, var inte rädd för att experimentera!

Vi har ägnat mycket tid och pengar åt att förbereda förpackningen, så att våra kunder kan njuta av den mest professionella, unika produkten på marknaden.

Våra spån har paketerats i täta, solida, starka strumpförpackningar, som möjliggör upprepning av öppning och stängning, vilket eliminerar förluster av utspridda spån och ger flera månaders garanti för produktkvaliteten.

Tätslutet förpackning ger möjlighet att förvara torra spån även i ogynnsamma väderförhållanden, till exempel när deras rökugn finns utomhus.

På våra övliga auktioner hittar du också rökchips i andra volymer samt i annan typ av förpackning.