Wood Chips / zrębki wędzarnicze används som ersättning för trä i rökningsprocessen. Råvaran för deras tillverkning är trä som hämtas från ren miljö skogsområden som förvaltas av Lasy Państwowe (statliga skogsstyrelsen). De är fria från impregnerings- och konserveringsmedel, innehåller inga fina partiklar och har optimalt vatteninnehåll.

Zrębki (spån) utsätts för torkning vid hög temperatur, vilket gör att de förblir fria från svampar, mögel och mikroorganismer. Våra spån är rena, noggrant sorterade och har positiva omdömen från Institute of Meat and Fat Industry, State Sanitary Inspectorate och National Institute of Hygiene.

De spån vi erbjuder är universella, passar utmärkt för alla typer av rökugnar och garanterar en unik smak och arom av rökta köttvaror, fisk eller ost.

Hur påverkar spånen röksorterna?

• Björk – ger en guldfärgad färgton
• Al – färgar från mörkgult till brunt (beroende på röktid)
• Eek – ger en brun färg
• Körsbär – ger en mörkbrun färg
• Äpple - ger en mörkbrun färg
• Päron - ger en rödvinsfärgad ton
• Plommon - ger en guldbrun färg med glans
• Al / Äpple - blandning (50/50) av två typer av spån
• Lönn- guldfärgad färg och söt eftersmak

Kunder som precis har börjat med rökning frågar ofta vilka spån de ska använda till vilken typ av produkt?

Preferenser för smak, lukt och färg på maten är en individuell fråga, därför - trots allmänna uppfattningar som man kan hitta på internet - rekommenderar vi att du själv testar olika kombinationer och väljer den bästa lösningen för dig.

Lev dig in i smak, lukt och färg, var inte rädd för att experimentera!

Våra spån har förpackats i täta, solida, starka PVC-behållare som möjliggör upprepning av öppning och stängning, vilket eliminerar spill av utspridda spån och ger flera månaders garanti för produktens kvalitet.

En tätt förpackad förpackning möjliggör förvaring av torra spån även under ogynnsamma väderförhållanden, till exempel om din rökugn finns utomhus.

Efter användning av spånen kan lådan fortfarande användas som en praktisk förpackning för transport eller lagring av olika sorters produkter. Det är en del som är användbar i varje hushåll, på tomten eller i trädgården.

På våra övriga auktioner hittar du också rökspån i andra storlekar och i annan typ av förpackning.