Råmaterial: Helles – 5L ölmalt humle

Bryggning för nybörjare:

Fantastiskt – öl Helles (eller mer exakt München Helles) är en klassisk, blek lager med en mild, maltig och brödig profil, med ursprung i Bayern. Den är mer delikat än pilsner, med lägre beska och en balanserad smak. Nedan hittar du en uppsättning ingredienser för att brygga 5 liter Helles öl:

Ölets egenskaper:

• Stil: München Helles
• Färg: mycket ljus, gyllene (6–9 EBC)
• Beska: Medel (ca 18-22 IBU)
• Alkohol: ungefär. 5,2 % ABV
• Jäsning: topp, 10–15 °C
• Lagringstid: minst 2 veckor

Smakprofil:

München Helles är en klassisk tysk lätt lager som sticker ut en len, balanserad karaktär, med betoning på ren maltsmak . Denna stil skapades som Bayerns svar på de populära tjeckiska pilsnerna – men med mindre beska och större betoning på malt.

Det här behöver du ta med dig:

• Kastrull med en kapacitet på minst 8–10 liter
• Jäskärl (t.ex. plasthink med jäsluftsluss)
• Termometer, hydrometer (för att mäta Blg)
• Socker för jäsning i flaskor (ca 4–5 g/l)
• Flaskor med kronlock eller svänglock

Kok- och lagringstid:

• Koktid: ca. 4 timmar
• Jäsning: 7–10 dagar
• Lagring: min. 14 dagar (ju längre desto bättre)