Naturliga nöttarm, mitten 50/55 - 3 st - för Lisieckakorv, potatiskorv, blodkorv och leverpastej.

Nöttarm - det naturliga valet för traditionella pålägg

Om du letar efter hemlagad korv med en distinkt struktur och traditionell karaktär, välj naturliga nöttarm. I åratal har de varit basen för många klassiska pålägg, tillagade enligt beprövade recept.

Nöttarm kännetecknas av hög hållfasthet och tillräcklig elasticitet, vilket underlättar formning och jämn fyllning med fyllning. Tack vare sin struktur är de utmärkta vid termisk bearbetning - både rökning, ångkokning och tillagning. De säkerställer rätt konsistens, bevarar saftigheten och det traditionella utseendet på den färdiga produkten.

Förpackningen innehåller 3 st 30 cm långa tarmar.

Naturliga nöttarmar är ett bra val för produktion av produkter med större diameter - särskilt skållade, rökta och tillagade korvar, samt salami och andra traditionella charkuterier.

De viktigaste egenskaperna hos nöttarmar:

• Hög hållbarhet - motståndskraftig mot skador under fyllning och värmebehandling (rökning, skållning, tillagning), vilket gör att produkternas struktur och saftighet bevaras.
• Lämplig elasticitet - möjliggör jämn fyllning med fyllning och formning av enhetligt formade korvar.
• Tjockare, starkare struktur - idealisk för att producera korvar med större diameter, vilket säkerställer ett traditionellt utseende och stabilitet under mognad och lagring.

Specifikation:

Typ: nötkött

Avsedd användning : lisieckakorv, potatiskorv, blodkorv, leverkorv etc.

Längd: 3x 30 cm

Bredd: 50/55 mm

Rekommenderad trattdiameter: 32–38 mm

Ingredienser : naturligt nöttarm, salt.

Förvaras i slutna behållare.

Förvaringstemperatur 4–14 grader C .

Näringsvärde per 100 g fårtarm efter blötläggning : energivärde 679 kJ/162 kcal, protein 9,3 g, fett 13 g inklusive mättade fettsyror 5,7 g, kolhydrater <0,2g, błonnik <0,5g, sól 1g.

Förbered tarmarna innan du fyller dem med fyllningen.

För bästa effekt:

Skölj ur saltet från tarmarna under rinnande vatten.

Blötlägg dem i cirka 3 timmar i ljummet vatten.

Skölj igen i ljummet vatten innan du fyller dem med fyllning för att återställa deras elasticitet.

! Korrekt förberedelse garanterar bekvämt arbete och ett perfekt slutresultat!

Förvaring efter öppnandet

Efter att du har sköljt tarmarna bör du:

• torka dem med en pappershandduk,
• blanda dem med rikligt med salt,
• placera dem i en tätt tillsluten burk.

I denna form kan de förvaras i upp till 2 år utan att förlora kvalitet.

En tradition som förbinder generationer

Hemlagad korv är mer än bara en produkt – det är doften av ett rökeri som väver genom den svala luften före jul, familjesammankomster runt bordet och smaken vi minns från barndomen. Naturliga nöttarmskinn låter dig återskapa dessa ögonblick i ditt kök – oavsett om du förbereder dig för jul, påsk eller speciella familjefester.

Välj kvalitet, naturlighet och beprövade lösningar – och skapa en korv som kommer att glädjas med doften och smaken av det förflutna.