Nyligen uppdaterad och utökad med 3 500 steg-för-steg-fotografier, alla klassiker inom fransk bakning görs tillgängliga för hemmakocken. För varje seriös hemmabagare representerar fransk bakning den ultimata prestationen. Men för att bemästra teknikerna kan ett skrivet recept bara ta dig så långt – vad som är lika viktigt är att se en professionell i aktion, att lära sig nyanserna i att kavla ut deg för croissanter eller karamellisera äpplen för en tarte tatin. För vart och ett av de 233 recepten här finns det fotografier som leder läsaren genom varje steg i instruktionerna. Det har aldrig funnits en så omfattande introduktion till bakning. De viktiga baskomponenterna – som crème patisserie, pâte à choux och chokladganache – presenteras som fristående recept. När hemmabagaren väl känner sig bekväm med dessa kan de gå vidare till att ta sig an de berömda och mer komplexa skapelserna – som Éclairs, Saint-Honoré, Opéra – samt känna sig bemyndigade att utforska nya och originella kombinationer. Ett helt kapitel ägnas åt dekoration samt såser, siraper och fyllningar. Oavsett om den används för att utveckla färdigheter eller förfina tekniker, för att få eller helt enkelt bredda en repertoar, skingrar Patisserie mystiken kring klassiska franska bakverk, så att alla kan göra dem hemma.